開陽白菜肉丸鍋『淬釀開運年菜』

花媽甜心派
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將開陽白菜熬煮成鍋底
加入肉丸子一起燉煮入味
湯頭鮮甜好喝,肉丸Q彈多汁
充滿古早味的好味道
變化一下就是一道好吃的年菜料理囉

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

1斤
1顆
1大匙
適量
3朵
1大匙
少許
適量
1顆
1/2茶匙
  • 絞肉放入容器中加入米酒,蛋.醬油太白粉調勻
不停攪拌至肉的筋性出來~這樣口感才會Q彈多汁喔

    絞肉放入容器中加入米酒,蛋.醬油太白粉調勻 不停攪拌至肉的筋性出來~這樣口感才會Q彈多汁喔

  • 擠成適合的大小放入油中炸至金黃撈出備用

    擠成適合的大小放入油中炸至金黃撈出備用

  • 大白菜洗淨切大片,香菇切條,蝦米泡一下水備用
起鍋炒香香菇與蝦米

    大白菜洗淨切大片,香菇切條,蝦米泡一下水備用 起鍋炒香香菇與蝦米

  • 放入大白菜加入適量的水及醬油,白胡椒粉調味

    放入大白菜加入適量的水及醬油,白胡椒粉調味

  • 煮到白菜變軟倒入肉丸子一同煮到熟軟入味即可

    煮到白菜變軟倒入肉丸子一同煮到熟軟入味即可

小撇步

肉丸子可依個人喜好決定大小
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『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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