開陽白菜肉丸鍋『淬釀開運年菜』
將開陽白菜熬煮成鍋底
加入肉丸子一起燉煮入味
湯頭鮮甜好喝,肉丸Q彈多汁
充滿古早味的好味道
變化一下就是一道好吃的年菜料理囉
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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絞肉放入容器中加入米酒,蛋.醬油太白粉調勻 不停攪拌至肉的筋性出來~這樣口感才會Q彈多汁喔
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擠成適合的大小放入油中炸至金黃撈出備用
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大白菜洗淨切大片,香菇切條,蝦米泡一下水備用 起鍋炒香香菇與蝦米
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放入大白菜加入適量的水及醬油,白胡椒粉調味
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煮到白菜變軟倒入肉丸子一同煮到熟軟入味即可
小撇步
肉丸子可依個人喜好決定大小
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『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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