豆沙鍋餅
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1 蜜紅豆放入電鍋蒸軟並壓成泥備用
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2 中筋麵粉、水、全蛋、少許鹽用攪拌器攪勻 -
3 熱鍋中倒入少許油，加入一半的麵糊攤平煎熟後拿起，再倒入另一半麵糊攤餅皮
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4 取一片餅皮，用抹刀抹滿豆沙餡
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5 將餅皮從兩邊往中間對折後再對折
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6 熱鍋中倒入油，放入豆沙餅煎至兩面金黃
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7 切小塊盛盤，灑上花生粉即可
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