香蒜豬佐高麗菜【15分鐘料理】

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15分鐘就能做好的低脂香蒜里肌薏仁飯套餐,以香蒜黑胡椒簡單提味,只需幾分鐘,肉質軟嫩又香噴噴的豬排,及香蒜蔬菜同時做好!搭配有嚼勁的薏仁飯,好吃又不怕胖!
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

香蒜黑胡椒 1 又3/4 茶匙
豬里肌(50克x2片) 100 克
高麗菜 100 克
紅甜椒 1/4 顆
橄欖油 1/4 茶匙
  • 1 豬里肌用刀背拍鬆。可以先灑上香蒜黑胡椒醃漬10分鐘。如趕時間,也可以不醃漬,在煎的時候才灑上。 可以整片煎用刀叉吃;或先切成小片才下鍋煎,吃的時候更方便。
  • 2 高麗菜連著芯切成扇狀,煎的時候才不會散掉。紅甜椒切片備用。 先灑上香蒜再煎,更入味。但因火爐的火力每家有分別,火力太猛的話,蒜粒容易焦黑,大家在煎的中途再灑上更容易掌握。
  • 3 平底鍋倒入橄欖油加熱,中大火煎豬里肌至微焦,灑上3/4茶匙香蒜黑胡椒(如里肌沒先行醃漬),盛起放盤子。 原鍋再煎高麗菜及紅甜椒,至邊緣微焦,灑上一茶匙香蒜黑胡椒,取出放豬里肌旁便完成了。
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小撇步

-里肌肉一般很薄,小心不要煎過頭讓肉質變柴。

2015/02/06 發表 1,675 瀏覽

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