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蜜塔木拉
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奶油白菜

奶油白菜

描述

白醬事先調好,把白菜和小魚乾炒香之後,加入白醬慢火燉煮,香味四溢,濃郁鮮奶的滋味和香甜滑口的白菜,真是一道美味家常菜。

547 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 製作簡易白醬:
紅蘿蔔和巴西里葉切極細丁(可省,只是拿來配色用)。
將白醬全部材料(麵粉過篩)放入盆中,用打蛋器打攪至均勻。

    製作簡易白醬: 紅蘿蔔和巴西里葉切極細丁(可省,只是拿來配色用)。 將白醬全部材料(麵粉過篩)放入盆中,用打蛋器打攪至均勻。

  • 把以上的材料全部攪拌均勻,放到鍋子裡小火攪拌,煮到滾了,就是白醬。
濃稠度是由麵粉量決定,想要稠一點就多加一點,想要稀一點,就少加一點。

用普通牛奶也可以,但是坦白說,鮮奶油水比較香濃。
這個份量可以做2盤。
煮好了然後倒入容器中備用。

    把以上的材料全部攪拌均勻,放到鍋子裡小火攪拌,煮到滾了,就是白醬。 濃稠度是由麵粉量決定,想要稠一點就多加一點,想要稀一點,就少加一點。 用普通牛奶也可以,但是坦白說,鮮奶油水比較香濃。 這個份量可以做2盤。 煮好了然後倒入容器中備用。

  • 白菜白色的部分切成長條絲,綠葉部分少一點,這樣顏色比較平均。(沿著纖維切,這樣容易煮軟)
加入一小塊奶油熱鍋後,炒香小魚乾和白菜,加半杯量米杯水入鍋中,蓋上蓋子小火悶煮至透亮。

    白菜白色的部分切成長條絲,綠葉部分少一點,這樣顏色比較平均。(沿著纖維切,這樣容易煮軟) 加入一小塊奶油熱鍋後,炒香小魚乾和白菜,加半杯量米杯水入鍋中,蓋上蓋子小火悶煮至透亮。

  • 然後加入白醬,拌一拌後,再蓋蓋子慢水煮開。

    然後加入白醬,拌一拌後,再蓋蓋子慢水煮開。

  • 這樣就是一道美味的奶油白菜了。

    這樣就是一道美味的奶油白菜了。

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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蜜塔木拉 416 食譜 7,224 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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