卑南族炒田鼠 kulabaw
描述
卑南族是在平原生活的族群，抓田鼠是卑南族人的傳統狩獵技巧，以往田鼠常出沒在稻田或甘蔗田，獵人找到老鼠行經路線後，就會布置卑南族特有的petrir捕獸夾來捕鼠。
份量
6
人份
時間
20
分鐘
卑南族部落食譜
8
食譜
124
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uruma! mekana ta. 南王卑南語的意思是：回家，吃飯吧！ 讓我們透過文字及量化的整理，為製作卑南族傳統飲食留下易懂易學的食譜，就算是不在部落，家中沒有長輩可以傳承，甚至是不諳廚藝的料理小白，都能藉此做出卑南族傳統飲食，當我們能夠做出mumu的滋味，飲食文化就不會消失！ 食譜內所拼寫的單字為「南王卑南語」
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