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洋蔥炒蛋

洋蔥炒蛋
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食材

步驟

  • 洋蔥順紋切絲

    洋蔥順紋切絲

  • 四顆蛋打勻,加入少許鹽巴、烹大師鰹魚粉及水

    四顆蛋打勻,加入少許鹽巴、烹大師鰹魚粉及水

  • 熱鍋加油,下蛋液,順時針一直攪拌炒蛋,至滑嫩稍微定型後起鍋備用

    熱鍋加油,下蛋液,順時針一直攪拌炒蛋,至滑嫩稍微定型後起鍋備用

  • 同一鍋下油,蒜頭爆香,再加入洋蔥拌炒至稍微透明,加鹽巴,再加入半碗水煨煮

    同一鍋下油,頭爆香,再加入洋蔥拌炒至稍微透明,加鹽巴,再加入半碗水煨煮

  • 水份稍微收乾時,加入炒蛋拌勻(不用炒太久保持蛋的滑嫩),此時加入少許醬油(可略)提味,最後加蔥段拌炒後即可起鍋

    水份稍微收乾時,加入炒蛋拌勻(不用炒太久保持蛋的滑嫩),此時加入少許醬油(可略)提味,最後加段拌炒後即可起鍋

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