塩とコショウのさいの目に切る牛
記述
もう少し腱が入った牛肉のステーキが作れない場合はどうすればよいですか? 細かく刻んだ肉を炒めたり、立方体を切ってサイコロビーフを作ったり、用途の広いコショウと塩の方法、用途の広いニンニクとエシャロットのコショウを取り出して、シンプルな調味料で豊かな風味を加えることができます。
1 人分の量
2
せいぶん
材料
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牛肉を細かく切る三本
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葱1本
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にんにくのみじん切り5個
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クランブルチリ1本
マリネ
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醤油1茶匙
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ワイン1小さじ
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蛋白質1個
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コーンスターチ1匙
調味料
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塩少々
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チキンパウダー少々
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黒胡椒半茶匙
手順
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1.名前に合わせて資料を準備します。 2.牛肉をフォークで割った後、余分な脂肪を取り除いて保持し、小さな立方体に切り、マリネで15分間マリネします。
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最初に弱火で余分な脂肪を煮て、次に強火鍋に変えて油を加熱し、牛肉を加え、メナが反応するまで両側を炒め、取っておきます。
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余分な油を注ぎ、みじん切りにしたねぎとにんにくを弱火で加え、香りが出るまで炒める。
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ビーフステーキ、調味料、唐辛子を加えてよく炒めます。
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調理を終了します。
ヒント
肉の外観に注意してください、より多くの脂肪を含むビーフステーキは長時間調理することができます、そして脂肪の少ないものはそれらが古すぎないように3〜5分で調理されるべきです。
