玉米濃湯

Name: 玉米濃湯 by Lydia's table
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 玉米粒罐頭 1罐; 玉米醬罐頭 1罐; 火腿 5片; 蛋 3個; 洋蔥 半個; 馬鈴薯 1個; 椰子油 1湯匙; 水 適量; 黑胡椒粒 適量; 巴西利 適量

描述

一般外面賣的玉米濃湯都是加奶油及澱粉類勾芡，但這熱量太高，為了不造成身體的負擔，用對人體有益的椰子油、洋蔥增加自然甘甜、天然食材-馬鈴薯勾芡，平時家裡擺放這些食材，正餐宵夜都能快速滿足家人的胃。

收錄在：【主題菜單】家長必看！如何讓孩子乖乖吃飯？『不挑食』菜單教你做！

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

玉米粒罐頭

1罐
玉米醬罐頭

1罐
火腿

5片
蛋

3個
洋蔥

半個
馬鈴薯

1個
椰子油

1湯匙
水

適量
黑胡椒粒

適量
巴西利

適量

步驟

洋蔥、火腿切丁，馬鈴薯切薄片，蛋打散備用
起油鍋下洋蔥炒成透明加馬鈴薯片拌炒加水（食材與水比例大約1:1.5-2）淹過食材煮開關小火，煮至馬鈴薯熟透關火，用攪拌棒打成糊。
加入玉米粒、醬攪拌均勻開火煮開，此期間需不斷攪動以免燒焦，如覺得太濃稠自己酙酌加水，煮開加入火腿、鹽調味，關小火倒入蛋液，等蛋液成型再輕輕攪拌，關火灑上黑胡椒粒及巴西利增加香氣。