1. 外觀完整
2. 菇肉厚實
3. 香味濃郁
4. 傘褶呈淡黃色。
菇類
菇類，比一般蔬菜含有更高的蛋白質，尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，而且熱量低，常吃菇不僅能提昇免疫力，營養又健康。高纖維加上低熱量，和低膽固醇的菇類，非常符合現代人的飲食觀念，很多女孩想吃飽又不想發胖時，就可以選擇菇類，如：金針菇，有仰制消化酵素的作用，有通便效果。
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金珍菇五花肉捲
鄭恬吃鍋物,常會剩餘一些蔬菜或肉片,今天就利用剩餘的五花肉片和金針菇作道金珍菇五花肉捲,作法簡單快速,香氣十足,輕鬆滿足家人的胃.
食材：五花肉火鍋肉片、金珍菇、醬油、熟白芝麻、味霖、蔥、糖、紅辣椒、水
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金沙杏鮑菇
貓媽小廚房喜歡吃辣的人，可以加入新鮮的辣椒末
食材：杏鮑菇、鹹蛋、蒜頭、蔥、橄欖油、白胡椒粉
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避風塘蒜香菇菇肉燥
梁小蝶完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47439728 「肉燥」是超受歡迎的台灣味...
食材：豬後腿瘦絞肉、金針菇、避風塘蟹香蒜酥、醬油
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香菇肉燥
Candy Hsu食材：生香菇、乾香菇、白胡椒粉、絞肉、五香粉、洋蔥、冰糖、薑末、醬油、蒜末、醬油膏、蔥白末、花雕酒、油蔥酥、鹽巴
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【家常菜】雙菇水蓮炒豆皮
ONA小太陽料理三餐不知該煮什麼嗎？ 三步驟以內輕鬆完成，健康美味又便宜!
食材：蒜片、豆皮、水蓮、鴻禧菇、豆鼓
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舞菇蔥炒蛋
簡單煮青菜煮
食材：舞菇、蔥、蛋、鹽或胡椒鹽、油
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香菇高麗菜雞肉麵
療癒廚房這道料理是大學時期在師大宿舍後門吃到驚為天人的成都麵館招牌料理，可惜後來因房租結束營業:( 這幾天做香菇高麗菜粥時意外發現可以比...
食材：香菇、高麗菜、雞胸肉、蒜頭、胡椒粉、米酒、刀削麵、雞湯粉
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香菇炒時蔬
咪兒的小廚房很家常的一道料理，清冰箱的概念，有什麼食材都可以加進來。
食材：鮮香菇、小黃瓜、鹽、紅蘿蔔、鮮味炒手、黑木耳、黑胡椒粒、蒜頭、辣椒
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洋蔥雞胸肉炒白靈菇（綠咖喱粉）
靖潔的日常烹調😋下班比較晚回到家，為了省時快速開飯，經常將食材隨意混搭炒成一盤。比起要外帶什麼回家吃更省腦😜。
食材：雞胸肉、洋蔥、白靈菇、紅蘿蔔、蕃茄、綠咖喱粉、鹽、味素、油、蒜末
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雨來菇焗烤麵包
雨來菇料理教室雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇，這是一種陸地生長的藍綠藻，富含有各種營養元素的珍奇食材，須大雨後才會出現在山區的草地上，晴天烈日...
食材：宇相雨來菇、蘋果麵包、奶油、起司、蒜頭、胡椒粉
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媽媽寶寶餐-蘑菇番茄肉醬
閑食材：番茄、蘑菇、洋蔥、絞肉、蒜頭
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蒜香奶油金針菇-電鍋料理
咪兒的小廚房最近金針菇可能是盛產，傳統市場裡賣3包20元超便宜的，今天拿來做一樣非常簡單的料理，快速又無油煙。
食材：金針菇、青蔥、無鹽奶油、黑胡椒粒、鰹魚露（淡醬油）、蒜頭
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［全素］金針菇豆腐味噌湯
依依金針菇的鮮甜，豆腐的清嫩，加上和風調味，讓湯頭帶有味噌濃郁的豆味，以及味琳的米酒清香╰(*´︶`*)╯♡ 鮮美，健康，含有豐富營...
食材：金針菇、豆腐（軟硬皆可）、白味噌（其他款味噌亦可）、味琳、水、鹽（如味噌已有鹽可省略）
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西式蘑菇薯泥嫩腿堡
Mr.Cook食材：雞腿(去骨)、洋蔥、蘑菇、白玉馬鈴薯、蒜頭、奶油、鮮奶油(或牛奶)、芥末籽醬、鹽巴、胡椒、蛋、起司片(選配)、麵包(法式、馬芬、漢堡包)
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全聯食譜之爸爸回家做晚飯-焗烤鯛魚好友菇
生活美食家Nancy老師/NC5想要做出華麗的料理當然不是光有外表, 味道也是非常重要的~~ 同時, 不一定華麗的料理都需要非常複雜的料理過程, 就像這一道烤鯛魚...
食材：鯛魚背肉、好友菇、小番茄(對切)、蒜末、玉米筍、莫札瑞拉起司、櫛瓜(切薄片)、綜合堅果、橄欖油、檸檬汁、海鹽、黑胡椒、米酒
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日式燒肉杏鮑菇
廚房女漢子Rita's利用日式燒肉醬與火鍋趴剩下的肥牛肉片和杏鮑菇，快炒出一道美味可口的下酒菜，拿來帶便當也是超級適合的！事先煎過的杏鮑菇和肥牛讓風味更...
食材：火鍋肥牛肉片（豬肉也可以）、杏鮑菇、日式燒肉醬、洋蔥、黑胡椒粉、蒜頭、玉米粉或太白粉、蔥、鹽
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小黃瓜杏飽菇刺身脆片（蔬食）
你的走肉朋友-Cathy Lee夏日熱浪，遇上變化不定的疫情，令走進廚房做菜的念頭都溶掉了。為了節能省電，減少流汗，做個省時，不太費功，又可以加強免疫力的食譜，是...
食材：杏鮑菇、小黃瓜、鹽、牛蒡、薑黃粉、薑、胡椒粉、日本芥末
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金針菇佃煮
🎈波波小姐的廚房甜鹹滑口的日式風味小菜！用來配飯拌涼麵都很開胃，涼涼的剛好適合夏天。用來拌清燙的蔬菜也很好吃喔！如果喜歡過貓這種蔬菜的朋友，可以汆...
食材：金針菇(小包裝)、米酒、味醂、日式醬油(醬油露)、砂糖、鹽、高粱醋(或米醋)
