1. 外觀完整
2. 菇肉厚實
3. 香味濃郁
4. 傘褶呈淡黃色。
菇類
菇類，比一般蔬菜含有更高的蛋白質，尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，而且熱量低，常吃菇不僅能提昇免疫力，營養又健康。高纖維加上低熱量，和低膽固醇的菇類，非常符合現代人的飲食觀念，很多女孩想吃飽又不想發胖時，就可以選擇菇類，如：金針菇，有仰制消化酵素的作用，有通便效果。
找更多「菇類」：
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醬炒金針菇（金菇佃煮）
蜜塔木拉日本家常菜中的佐飯常備小品，簡單的醬油味，再加一點辣椒，更促進食欲，搭配熱白飯，就是單純的幸福。
食材：金針菇、蒜頭、薑、紅辣椒、麻油、香油、醬油、砂糖、料理酒
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居酒屋風杏鮑菇牛肉卷
Midori 咪豆栗的灶腳夏夜晚風，一瓶冰透的必魯，一盤鹹香的下酒菜，好不愜意！
食材：杏鮑菇、牛小排火鍋片、醬油、鹽、黑胡椒、米酒、糖、蔥、紅辣椒、蒜頭
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夏日涼拌小菜! 涼拌胡蘿蔔金針菇
楊草莓最近真的是太熱啦~ 只能吃吃涼拌菜來消消暑~ 簡單涼拌了胡蘿蔔和金針菇 很開胃又健康! 網誌版: http://micoberr...
食材：胡蘿蔔、金針菇、青蔥、柴魚片、芝麻、醬油、糖、香油
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金針菇海帶豆腐湯
Feng Lin食材簡單方便，又可快速完成上桌，重點是湯頭清爽、美味，好好喝喔！ 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.c...
食材：金針菇、乾海帶芽、嫩豆腐（板豆腐）、老薑、青蔥、水（約）、鹽、胡椒粉、黑麻油（香油）
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熱炒系列-三杯杏鮑菇
欣蒂小廚娘杏鮑菇營養成分高，可以拿來做許多料理，三杯的作法相當普及，算是熱炒的入門菜色!!
食材：杏鮑菇、薑、辣椒、九層塔、蒜頭、米酒、麻油、醬油、糖、蔥
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便當菜：黑木耳炒什錦菇
Pearl 的健康清簡便當菜黑木耳是易於取得的黑色食材，菇類富含營養，帶點酸鹹口感的黑木耳炒菇，是下飯的素菜料理，也是合適的便當配菜。
食材：黑木耳、雪白菇、薑、鴻喜菇、鳥醋、香菇、香菇素蠔油、糖、鹽
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涼拌麻辣金針菇
Monaca涼拌麻辣金針菇在熱熱的天氣裡吃起來特別過癮，清爽有味鹹香辣麻很開胃下飯。 FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI
食材：去根金針菇
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下飯菜!醬滷綜合菇 (杏鮑菇。蘑菇)
楊草莓滷好的杏鮑菇和蘑菇口味鹹鹹甜甜 搭配白飯或是當作下酒菜都好吃喔! 圖文網誌: http://micoberry.blogspot...
食材：杏鮑菇、蘑菇、蔥.薑、醬油.糖
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超簡單烤箱料理：椒鹽杏鮑菇
菲比菜好吃只要調好味放進烤箱幾分鐘，就有健康又好吃的椒鹽杏鮑菇
食材：杏鮑菇、橄欖油、鹽、胡椒、義大利香料
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橄欖油清炒蘑菇香菇
Lulu Chiu食材：薑、紅蘿蔔、蘑菇、香菇、黑木耳、九層塔
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在家吃便當【蔬菜烘蛋/椒鹽杏鮑菇】
品靚上菜 PJ Cook買了好多可愛便當盒可是媽媽沒有上班小孩沒有上學沒有機會帶便當啊！也沒有常常去野餐，那也可以在家吃便當啊！在家野餐的概念，哈哈！ 原...
食材：杏鮑菇、胡椒鹽、雞蛋、小黃瓜、紅蘿蔔、玉米粒、鹽
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XO醬炒白菜杏鮑菇
Ca Ca Cooking用XO醬來炒白菜，香氣四溢，鮮味十足，是下飯的好菜色哦!
食材：大白菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、蒜頭、鹽、XO醬、冰糖
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《費妮洛小姐的幸福廚房》青醬海鮮菇菇燉飯
費妮洛小姐的幸福廚房一道傳遞幸福的味道的料理~ 費妮洛小姐一開始以為料理青醬很難，但做了之後才發現其實很簡單耶，青醬除了可以搭配飯以外還可以做義大利麵...
食材：隔夜飯、鴻喜菇、蝦子、蛤蠣、青醬、鹽、蒜片、帕瑪善起司、羅勒或九層塔、蒜頭、松子或堅果、起司粉、橄欖油、鹽、黑胡椒
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蘋婆蘑菇濃湯（智慧電鍋）
woooooＯ蘋婆第一次處理的食材。 Ｏ沒有果汁機的輔助下，使用桿麵滾去攪碎。 Ｏ口味大約是介於栗子與玉米之間的甜味。 Ｏ沒錯！澱粉基底湯料。
食材：蘋婆、洋蔥、蒜頭、蘑菇、奶油、雞高湯／水、胡椒、鹽、洋香菜、牛奶、檸檬汁
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杏鮑菇香蔥肉【水煎包】
Na Na Shen 的幸福花園之前都是用高麗菜加肉包餡，今天首次嘗試用「杏鮑菇」入料，除了煎包底層的焦香酥脆，內餡也多了蕈類的鮮甜，口感出奇的美好喔，大家也一起試試～
食材：中筋麵粉、快速酵母粉、絞肉、糖、鹽、醬油、水、1:10、沙拉油、杏鮑菇、米酒、薑泥、胡椒粉、蔥花、香油、太白粉、雞蛋
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秀珍菇麻油雞
小舖の廚房利用秀珍菇的香甜來提味麻油雞，湯汁拌著白飯超好吃ㄛ^^
食材：秀珍菇、帶骨雞腿、米酒、麻油、薑
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甘味香菇龍鬚菜
Lulu Chiu利用甘樹子來壓龍鬚菜的澀味，結合香菇的甜超美味^_^
食材：爆香料、薑、紅蘿蔔、甘樹子、新鮮香菇、龍鬚菜
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沙拉筍野菇豬肉捲
蕭凱澤香菇，筍絲，瘦肉常見台灣食材可以是中式料理也可做成異國料理，料理無國界
食材：豬里肌、豬網油、沙拉筍、香菇、綠捲鬚、紅蘿蔔、玉米筍、蘆筍、蘋果
