料理時應縮短烹煮時間,以大火快炒,油脂包覆青菜不易快速變黑,起鍋前可加入一點檸檬汁,藉由檸檬酸延緩黑掉。
地瓜

相當營養的地瓜,膳食纖維出了名的豐富,它在各種蔬菜當中是營養榜首,也是十大抗氧化蔬菜之一,每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉,就能滿足一個人一天的維生素A、C、E及鐵的需求,且每100公克地瓜葉就含有3.1公克纖維質。料理方式也非常多變化,不論煎烤煮炸,都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。
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- 表面平滑沒有發芽
- 沒有蟲蛀或受損的凹洞
- 鬚根不要太多
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地瓜球
靜姐廚房地瓜球~~~相信每個人在逛夜市的時候都會聽到這尾音拉的特長地瓜球的叫賣聲,標準的地瓜球是外皮薄又酥脆而內則是Q軟的口感,其實好吃的...
食材:地瓜、地瓜粉、糖、食用油
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千層地瓜蛋糕
野犬在家用地瓜泥做出的蛋糕雖然香甜可口,但打成泥總覺得少了咬地瓜的快意口感。利用地瓜片來做出千層地瓜蛋糕,不但有蛋糕的鬆軟,也滿足了口...
食材:地瓜、雞蛋、低筋或中筋麵粉、奶油、牛奶、糖、鹽、藍姆酒、杏仁片
- 60 分鐘
- 3,285 說讚
- 24 一起做
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炸地瓜籤 (地瓜絲餅)
Marc讓人懷念的兒時點心,酥脆又帶著地瓜的香甜,不小心就會一下子嗑掉一盤! 完整版筆記: http://tinyurl.com/y93...
食材:地瓜、低筋麵粉、太白粉、糖、鹽、白胡椒粉、水
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- 18 一起做
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奶油馬鈴薯+煎地瓜片
沐藝羊這道是我家烏魚子的最愛,香香甜甜帶點酥脆的地瓜片和內鬆外脆的馬鈴薯,會秒殺盤子的料理登場~ψ(`∇´)ψ http://mlife...
食材:馬鈴薯、地瓜(小)、奶油
- 10 分鐘
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黑糖地瓜小饅頭
小琪的廚房日常買到又乾又「瓜」的有雷烤地瓜 蒸過後依然如柴 還好拿來做饅頭, 完全吃不出來原本的柴感, 還意外的帶有纖維, 增添了天然食材的養生...
食材:中筋麵粉、黑糖、鐵盆、熱水、烘培紙、水、切板、鹽、電鍋、食用油、酵母粉、熟地瓜
- 180 分鐘
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地瓜肉鬆煎餅🍠
芷兒freestyle 🔪地瓜大小不一 大的一條用不完 小的一條太少兩條又太多 消耗剩餘食材的小點心!
食材:地瓜、麵粉(高中低皆可)、太白粉
- 15 分鐘
- 258 說讚
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真材實料地瓜圓
霏霏媽的簡易料理給小朋友吃的小點心!自製地瓜圓。簡單親子料理。小朋友可以幫忙搓圓。小朋友吃起來很有成就感哦。
食材:地瓜泥、太白粉、冬瓜茶、細冰糖
- 10 分鐘
- 336 說讚
- 2 一起做
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地瓜手撕吐司
熊蘇菲光是烤地瓜,蒸地瓜,煮地瓜甜湯之外,將地瓜揉入麵團增色香甜的抹醬甜而不膩,營養滿分。
食材:地瓜、高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、糖、酵母、奶油、蜂蜜或煉乳、鹽巴、地瓜泥
- 180 分鐘
- 485 說讚
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消耗地瓜最快的料理-地瓜球
メンディー🌸手作り料理食材:地瓜(紅肉)、樹薯粉、砂糖(依個人喜好添加)
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養生黑米地瓜飯(電鍋版)
Feng Lin以黑米及白米1:1的比例加上地瓜一起煮食,口感Q彈,黑米帶著淡淡香氣,與甜甜鬆綿的地瓜,讓米飯的層次更多元,好吃又兼具營養。 歡...
食材:黑米、白米、水、地瓜
- 45 分鐘
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- 2 一起做
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地瓜濃湯(露營ok)
菲。Phyllis!地瓜的營養大家已心知肚明,它本身即充滿澱粉質,所以用它來做濃湯根本不必費心另外芶芡使它變濃!只要將它煮軟,打泥,加牛奶拌攪煮滾,就...
食材:地瓜、洋蔥(切末)、牛奶
- 20 分鐘
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酥炸地瓜條
Feng Lin香酥的地瓜,食材簡單易做,起鍋後熱熱品嚐,口感與酥脆度最佳,想吃的時候現炸,立馬有甜甜的小點心可滿足口慾。 歡迎您來逛逛喔~ ...
食材:紫色地瓜、紅肉地瓜、酥漿粉、黃肉地瓜、水、食用油
- 15 分鐘
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簡易烤地瓜薯片(副食品💚 1歲+)
核桃麻麻•小橄欖的副食品小橄欖越來越大,現在介於可以吃清淡的大人版食期,想來做道大人小孩都能共食,又天然的手抓零食或主食。想起自己最近常吃的地瓜薯片,與其...
食材:地瓜、植物油
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橙香烤地瓜
野犬鬆鬆軟軟的烤地瓜,香甜的滋味是許多人美好的回憶。如果搭上橙香微酸的柳橙汁,酸、香、甜、蜜,烘烤過的絕妙味道在口中散開,更是令人欲罷不能。
食材:小地瓜、柳橙、蜂蜜、黑胡椒、帕瑪森起士粉
- 45 分鐘
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三色地瓜雞丁炒飯
Feng Lin以三色地瓜與雞肉為主食材,搭配脆口的小黃瓜,以黃金白米飯來炒飯;快速翻炒出香噴噴,粒粒分明蓬鬆好吃的炒飯,口口都能品嚐到地瓜的香氣...
食材:白飯、雞里肌肉、米酒、紫色地瓜(約)、鹽、紅肉地瓜(約)、(黑)胡椒粉、黃肉地瓜(約)、小黃瓜、蛋、蒜頭
- 20 分鐘
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芝麻地瓜炒豬肉 【10分鐘快速料理】
小毓の饗樂廚房🍳將含有澱粉、蛋白質以及膳食纖維的三種食材搭配在一起,一道菜就能均勻攝取人體所需的營養,是最適合夏日少油煙的美味料理!
食材:紅心地瓜、四季豆、醬油、梅花肉絲、米酒、熟白芝麻粒、細砂糖、水
- 10 分鐘
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五味八珍的歲月-拔絲地瓜
五味八珍的歲月 老王(鍾承翰)老王(鍾承翰 飾)從小就離開家,為了家中經濟而從軍,後來在大時代下流亡到臺。拔絲地瓜是小時候很愛吃,對他來說是很有記憶溫度的,因為...
食材:黃肉地瓜、白砂糖、食用油
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寶寶副食品「地瓜泥」高纖維助消化 ♪
Popo小日子地瓜擁有豐富的纖維質,可幫助消化排便。 甜甜的地瓜,混合十倍粥不會過甜 ❤ 更多美味料理請到~ MissQ My Little ...
食材:地瓜、水
- 15 分鐘
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