麻辣料理

老媽拌麵新吃法★麻辣蛋煎麵

一直想要做看看不一樣的即時料理，用市售的乾麵調理包做出特別的蛋煎麵餅^0^

食材：即食乾麵(老媽拌麵麻辣口味)、雞蛋、高麗菜、青蔥

【徐家小館】麻辣牛半筋半肉

川菜的麻辣牛肉在燉煮入味後,不論是下酒或配飯,都是很好的選擇

食材：牛肉(半筋半肉)、牛油、米酒、薑末、醬油、花椒、水、辣椒乾、朝天椒乾、朝天椒、香葉、草果、麻辣鍋底調料、蔥花

冰鎮黃椒湯

台灣人對湯的概念總覺得應該熱呼呼的，連大熱天的也要喝上一晚熱湯才行。不過這道冰涼的前湯，顏色悅目，又辣得恰到好處，同樣可以讓人發汗...

食材：黃椒、大蕃茄、大蒜/紅蔥頭、洋蔥、橄欖油、紅酒醋、鹽、胡椒、辣椒粉/辣椒

辣豆瓣蘿蔔泡菜

酸酸甜甜，微微的辣，脆度十足，入味而沒有蘿蔔的辛辣味，當開胃前菜或小菜都很適合，非常的爽口！ 歡迎您來逛逛喔~ https://...

食材：白蘿蔔、鹽、辣豆瓣醬、香油、白醋、糖、辣椒或辣椒粉

家常炸醬

一道令人懷念回味的兒時好味道《家常炸醬》，很有媽媽味的一道家常菜操作簡單，冷食、熱食皆宜，適合便當菜、拌飯、拌麵，是您宵夜的最佳良...

食材：里仁三色丁混合蔬菜、有機杏鮑菇(中)、里仁甜麵醬、里仁香滷豆干、明德陳年豆瓣醬、里仁麻辣醬、簡單生活有機砂糖、里仁有機素蠔油、里仁有機不飽和葵花油

青蔥泡菜牛肉

食材：韓式泡菜、青蔥、泡菜汁、牛排(牛肉片或牛肉絲也可)、醬油、蠔油、麻辣醬（可省略）、蒜、玉米粉、酒

除夕圍爐 麻辣鍋底

花椒的麻.辣椒的香.豆瓣的濃醇 細火慢熬的層次湯頭.新鮮牛油自己提煉加入豬大骨和辛香料熬煮2小時.讓家人吃得更安心

食材：牛油、豬大骨、花椒粒、乾辣椒、豆瓣醬、八角、冰糖、蔥、薑、蒜苗、豆腐、滷大腸

川味麻辣煮杏包菇【搶鮮料理懶廚房】

炎炎夏日只想躲在冷氣房裡,邊吹冷氣邊吃麻辣煮,更是一大享受啊!!但天氣熱根本不想上菜市場買菜~現在只要在家邊吃早餐邊用手機點一點【...

食材：杏包菇、玉米筍、老薑片、黑木耳、蒜頭、花椒.丁香、綠花椰菜、青蔥、甘草.川芎、蔬菜高湯、紅蘿蔔、生辣椒、蕃茄、乾辣椒、辣豆瓣醬

麻辣皮蛋醬拌麵【五木拉麵】

這份藏在我心裡麵的味道，獻給今天早上提醒我皮蛋放冰箱太久會不好吃的老公。皮蛋是配菜也是醬料，混合麻辣味讓胃口大開。用生菜把彈牙的五...

食材：五木細關東麵、可生吃沙拉菜、蔥花、辣椒絲（可省略）、皮蛋、醬油膏、冷開水、麻辣油、香油

【動手做料理】辣味日式咖哩

食材：豬絞肉(瘦肉)、紅蘿蔔、洋蔥、咖哩塊、朝天椒、水、油

催淚蛋(辣椒炒蛋)

這道料理是台灣川菜餐廳自行研發的創意料理 因為大火快炒時產生的辣氣，又嗆又辣讓廚師邊炒都要邊流淚了，所以取名為催淚蛋 網誌:htt...

食材：青辣椒、紅辣椒、蔥白、蒜末、蛋、椒麻醬(麻辣醬)、醬油、糖、雞粉

韓式涼拌辣豆干【下酒菜 零廚藝】

貓兒素來喜食豆製品，這次將五香豆干與韓國辣椒醬作搭配，不必大火快炒，亦無須小火慢滷，涼拌也可以將豆干料理得有滋有味。這道料理剛拌好...

食材：五香豆干、蒜蓉、韓國辣椒醬、蔥珠、韓國辣椒粉、白芝麻、香油、醬油、熱開水

川味乾鍋白花椰菜

白花椰菜也能炒的香辣夠味! 加上一些吃不完的火鍋餃丸，立馬變身一道超級下飯菜

食材：白花椰菜、火鍋餃丸、麻辣火鍋底料(麻辣鍋醬)、花椒、乾辣椒、蔥花 (裝飾用)、薑片、蒜頭、豆瓣醬、醬油、麻油或香油 (提味用)、糖

香麻雙椒肉片

又香又麻又辣的重口味料理，馬上就可以讓白飯再添一碗。

食材：豬梅花火鍋肉片、黃甜椒、紅甜椒、紫洋蔥、蒜頭、青蔥、花椒粒、＜醃肉醬料＞、醬油、米酒、花椒粉、開水、香油、太白粉、＜調味料＞、辣豆瓣醬、糖、辣油

香辣皮蛋佐五味醬

新北市八里渡船頭有名的糖心皮蛋，蛋黃綿密蛋皮Q彈，我通常都先冰個一晚，沾花枝的自製五味醬，還剩蠻多所以改變平常習慣的蒜蓉醬，改以五...

食材：皮蛋、辣油、蒜頭、香菜、薑片、熟花生、大辣椒、糖、白醋、番茄醬、醬油膏、香油、開水

酸辣豬肉片

我一直很喜歡吃東南亞那酸酸甜甜的料理，尤其又帶有豐富水果清香和堅果香氣的料理； 今天要和大家分享的料理叫做酸辣豬肉片，這是一道結合...

食材：豬五花肉片、芹菜、洋蔥、小黃瓜、辣椒、米酒、太白粉、花生粉、魚露、醬油、檸檬汁、白胡椒、糖、水

麻辣蒜苗豆干

五香豆干煸的麻辣鹹香超下飯的~ 帶便當或是當下酒菜都很適合~

食材：五香豆干、腰內肉、蒜苗、大辣椒、花椒油、麻辣醬、蠔油、味霖、烹大師