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黑木耳涼拌肉鬆豆腐.柯媽媽の植物燕窩

黑木耳涼拌肉鬆豆腐.柯媽媽の植物燕窩

描述

這道「黑木耳涼拌肉鬆豆腐」,是我們最近愛上的涼拌小菜,任何人均能簡易上手,只需準備芙蓉豆腐、肉鬆、青蔥與紅椒麻辣黑菇醬即可,烹調過程除無需開火,料理手法也只要切一切、疊一疊,依序將各項食材放入擺盤,至於醬汁的搭配上,只要利用豆腐附贈的醬汁與調味包即可,一口吃下,豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆,在口齒間恣意交融,獨特層次的口感,輕爽又不油膩,吃來微辣且爽口。

39 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 準備芙蓉豆腐、紅椒麻辣黑菇醬、豬肉酥與青蔥等食材。

    準備芙蓉豆腐、紅椒麻辣黑菇醬、豬肉酥與青等食材。

  • 取一小碗盤,將芙蓉豆腐直接倒扣在盤中。

    取一小碗盤,將芙蓉豆腐直接倒扣在盤中。

  • 紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後,用菜刀剁碎,平放在芙蓉豆腐上。

    紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後,用菜刀剁碎,平放在芙蓉豆腐上。

  • 將1湯匙新東陽豬肉酥,平均鋪放在紅椒麻辣黑菇醬的上層。

    將1湯匙新東陽豬肉酥,平均鋪放在紅椒麻辣黑菇醬的上層。

  • 最後灑上些許蔥花,淋上芙蓉豆腐附贈的醬汁,即可立馬動口享用美味。

    最後灑上些許花,淋上芙蓉豆腐附贈的醬汁,即可立馬動口享用美味。

小撇步

部落格.http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

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Komama 599 食譜 642 粉絲

《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品!

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