麵包做法

伯爵紅茶巧克力司康

這個新手零失敗小點心-「伯爵紅茶巧克力司康」，作法非常簡單又快速，外皮酥脆、內部濕潤鬆軟，再配上奶油與果醬真的太療癒人心！做好可以...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、鹽、細砂糖、紅茶包、冰無鹽奶油、牛奶、蛋、巧克力豆

炸麵包球

為自家小孩設計的麵包款, 一上桌就掃盤👍 這次麵糰共做此麵包球10顆 加四個羅宋麵包

食材：中筋麵粉、砂糖、鹽、全脂奶粉、酵母、花生醬、蛋液、無鹽奶油、熱狗(切四等分)、全脂鮮奶、起司(撕四等分)、乳酪絲

【影片】葡萄丹麥條 (港式麵包）

這個丹麥條是傳統港式麵包店的麵包，雖說是丹麥，但不是丹麥酥，是普通的麵包加了奶油和葡萄乾。小時候非常喜歡吃這個做早餐，充滿回憶。做...

食材：快速乾酵母、糖、葡萄乾、水、溶化奶油、高筋麵粉、鹽、雞蛋、牛奶、室溫奶油

羅宋麵包

羅宋麵包是含水量較低， 油脂較高比較有嚼勁的麵包， 需要多擀幾次所以花費時間會較久! 此麵團可做四個羅宋及10個麵包球

食材：中筋麵粉、砂糖、鹽、奶粉、酵母、全蛋液、蛋液、無鹽奶油、有鹽奶油、鮮奶

「研究了2年的菜譜」簡單免揉佛卡夏

每次我咬一口這種加了橄欖油的脆咸佛卡夏，都會瞬間有一種幸福感！ 一般我不會輕易在家裡嘗試這種類型的麵包，因為我覺得我的古董烤箱沒有...

食材：溫水（40℃）、蜂蜜、乾酵母、麵包粉、鹽、橄欖油

羊咩咩菠蘿麵包（茉莉麻私房食譜）

有著酥脆餅乾外皮的菠蘿麵包是很受人喜歡的台式麵包，這回做了小變化，將菠蘿麵包便身為羊咩咩菠蘿麵包，可愛又療癒的外表很受小朋友喜歡，...

食材：全蛋液、鮮奶、無鹽奶油、鹽、糖粉、黑芝麻粒、細砂糖、杏仁片、過篩高筋麵粉、過篩低筋麵粉、速發酵母、過篩奶粉

蔥花手撕麵包

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母粉、水、蛋、奶油、蛋黃液、蔥花、胡椒、油

【冷藏發酵】菠蘿麵包

菠蘿麵包是台式麵包的經典款之一，也是爸爸最愛的口味。返家的假期結束前，我習慣做一些麵包存放於家中冷凍庫，這樣爸爸媽媽就可以隨時享用...

食材：有鹽奶油 (軟化)、糖、中筋麵粉、全蛋液、鹽、速發酵母粉、油、冷水

火腿起士麵包

食材：高筋麵粉、無糖優格、無鹽奶油、鮮奶、砂糖、蛋、酵母、鹽、火腿、乳酪絲

Cornbread 美式鄉村玉米麵包

Cornbread 對很多人來說應該有點陌生。 它的中文名爲美式鄉村玉米麵包，但其實它的口感介於麵包和蛋糕之間。 這一道非常適合與...

食材：unsalted butter、中筋麵粉、Yellow cornmeal、brown sugar、Baking powder、Baking soda、Salt、Buttermilk、Honey、large eggs

天然免揉歐式腰果麵包

愈嚼愈香，單純卻美味 單吃就很好吃 也能加果醬

食材：中筋、酵母粉、鹽巴、水、生腰果

經典法式洋蔥湯 feat.克里斯丁

自從看完《美味關係》這部電影以後，就一直很希望能夠做做看電影當中的那道洋蔥湯🥣，這碗象徵著茱莉雅柴爾德一切理念，簡單卻極致的料理。...

食材：洋蔥絲、奶油、橄欖油、鹽巴、糖、麵粉、雞高湯、不甜白酒、長棍麵包、帕瑪森起司

蒜味麵包★okane

蒜味奶油醬完全吸收在麵包上，哦~麵包很脆口呢！剖面具空氣感。 瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/U3izN_tXvt...

食材：半熟麵包、蒜味奶油醬

奶油糖粒麵包（茉莉麻私房食譜）

簡單的柔軟麵包體融入奶油灑上砂糖就是奶油糖粒麵包，吃起來帶有淡淡的奶油香氣，又咬的到砂糖顆粒，超柔軟的麵包與多層次的口感非常美味，...

食材：鮮奶、鹽、全蛋液、細砂糖、無鹽奶油、過篩高筋麵粉、速發酵母

稍微揉一下～軟歐法南瓜奶油乳酪麵包

免揉柔軟麵包，說是免揉但是還是要稍微捏捏。 餡料任意變化。採用低溫發酵。 蔓越莓與核桃可不必酒漬。

食材：南瓜泥、高筋麵粉、核桃(酒漬）、新鮮酵母、蔓越莓（酒漬）、糖、奶油乳酪、橄欖油、水、高筋麵粉（手粉）

熱風炸雞柳—惠而浦萬用蒸烤爐

自製不油膩的熱風炸雞柳，健康無負擔～ 利用蒸烤爐的「加強熱風對流」模擬氣炸的旋風，預熱後快速上色，外酥內多汁的炸雞柳，美味上菜！

食材：雞柳、無糖玉米片或麵包粉、鹽巴、糖、酒、蒜泥、薑泥、鰹魚粉(可省略)、日式美乃滋

大蒜麵包抹醬

大蒜麵包的香氣真的讓人無法抗拒! 將大蒜抹醬塗在法國麵包上再烤至金黃酥脆，搭配個濃湯就是很棒的一餐。自製大蒜麵包抹醬材料天然簡單，...

食材：有鹽奶油 (室溫軟化)、蒜頭(磨成蒜泥)、義式香料