經典法式洋蔥湯 feat.克里斯丁
描述
自從看完《美味關係》這部電影以後，就一直很希望能夠做做看電影當中的那道洋蔥湯🥣，這碗象徵著茱莉雅柴爾德一切理念，簡單卻極致的料理。不過因為傳統的焦化洋蔥製作實在太過費時，而且一不小心就會燒焦🗨，總是不敢去嘗試。但這次使用GREENIS全方位智慧料理機製作，可以完全省去顧火的煩惱，把難度整個降低到誰都能料理的程度，實在太方便了！做出來的成果我自己是相當滿意啊！👍也希望你們會喜歡😆
步驟
-
將洋蔥切絲，使用電子秤取出750g備用，主鍋裝上炒菜刀頭。
-
-
主鍋加入鹽、糖，打開量杯蓋，設定 時間40分｜速度1｜溫度100°C，直到洋蔥呈現深金黃色。
-
加入麵粉，設定 時間3分｜速度1｜溫度120°C 拌炒。
-
加入雞高湯，設定 時間40分｜速度1｜溫度100°C ，洋蔥湯即完成。
-
呈盤時，鋪上脆法式長棍並刨上帕瑪森起司，入烤箱把起司烤上色即可。
小撇步
食譜影片在這裡！
https://www.youtube.com/watch?v=EsgnSd_xjU8
簡單又美味！料理教母茱莉亞柴爾德的經典食譜「法式洋蔥湯」
｜克里斯丁食驗室 feat. GREENIS
