魯肉

滷肉

由總舖師爺爺傳給爸爸，再由爸爸那裡學來的家傳好味道，征服了我家老爺,少爺,小姐的嘴^_^

食材：五花肉、糖、酒、鹽、醬油、味霖、蒜頭

大頭菜燉滷肉

香噴噴的滷肉，和高纖高營養的大頭菜一起燉，超級下飯的啦～～ #老闆麻煩白飯再來一碗 😂😂 ♡ 更多美味分享都在Karen's這一家...

食材：大頭菜、水煮蛋、醬油、去皮豬前腿肉 (胛心肉)、胡椒鹽、紅蘿蔔 (切塊)、鹽、鮮香菇、冷開水、青蔥、豆皮 (或豆干)

[超級下飯] 邪惡滿點的台式滷肉飯

工作忙碌的時候，在國外的早晨總是只能烤個麵包匆匆了事，我就常想起以前在台灣吃的早餐，有麵有飯有湯，早餐吃的超飽整個是件超幸福的事，...

食材：帶皮豬五花、蒜頭、米酒、蔥白、醬油、帶顆粒花生醬、紅蔥酥、白胡椒粉、五香粉、冰糖

純米古早味碗粿

純米製作的碗粿香甜Q軟,鋪上蘿蔔乾和香菇丁及滷肉再淋上醬汁-這就是記憶中的古早味碗粿.剛蒸好的碗粿水氣比較重,放到稍涼後再吃反而更...

食材：在來米、水、蘿蔔乾、熱水、香菇、蠔油、鵪鶉蛋(已滷過)、二砂糖、滷肉、滷肉汁、在來米粉

老奶奶的家傳滷肉

小時候，餐桌上一定會有一鍋滷到油亮的滷肉，那滋味超下飯，把醬汁淋在白飯上，默默地都會吃上好幾碗。每到吃飯時間，都會期待餐桌上出現這...

食材：帶皮五花肉、薑片、醬油、蒜頭、醬油膏、油(用煸出來的豬油)、蔥、米酒、細砂糖、辣椒(適辣可用花椒粒代替)、水、冰糖、滷包

電鍋版✿紅燒控肉

燉到軟爛入味ㄉ紅燒控肉，不油不膩，做法簡單，用電鍋也能輕鬆完成！

食材：三層肉、蔥、八角、薑、甘草、冰糖、水、山楂、米酒、香油、桂皮、白胡椒粉、醬油、五香粉

紅燒滷肉

料理紅燒肉，我只選這個部位的肉來料理，這個部位的肉，肥的Q瘦的軟。料理前的逼油動作通通都免，(因為逼不出油)，只要悶滷2個小時，一...

食材：豬肉、醬油、米酒、二砂糖或冰糖、八角、肉桂葉、蒜頭

滷肉燥（大同電鍋）

食材：三層肉、蒜頭、醬油、蔥、蠔油、冰糖

台式控肉飯

每到便當店想點一碗控肉飯，總會聽到老闆詢問，要瘦一點還是肥一點。好吃的控肉有瘦有肥，每個人喜歡吃的部位都不盡相同，在家隨意滷一鍋肉...

食材：五花肉、醬油、番茄、白胡椒粉、蛋、酸菜、細砂糖、豆腐、蒜末、蘋果、花椰菜、番茄醬、櫻桃、飯、蔥段

基本滷肉燥

懶人料理又出擊！ 有時候我都會覺得，這麼懶人的料理，還需要寫食譜嗎？ 結果發現反應還不錯呢～ 職場繁忙的爸爸媽媽們 都有這種假日一...

食材：二層肉（絞肉）、有機白豆乾、月桂葉、八角、甘草、蜂蜜、紹興酒、草果

秒殺冰糖滷肉滷蛋【櫻桃の居家廚房】

週末用心滷一鍋五花肉，搭配香噴噴的白飯，總讓人忍不住一碗接著一碗把飯扒光！實在是邪惡萬分的秒殺配菜！最適合晚餐，與家人一起享受愉快...

食材：五花肉、蔥、米酒、洋蔥、水、辣椒、醬油、雞蛋、雞高湯

手切版滷肉飯

最近的食安問題，讓很多人都改用了鐵鍋，利用鐵鍋來寫上一鍋到底的作法，沒有鐵鍋的人也沒關係，可以用別的容量自己控制一下時間~~ 一定...

食材：五花肉、小洋蔥(切末)、蒜末、油蔥酥、醬油、米酒、冰糖或二砂糖、麥芽糖、五香粉

小封

經典台菜有大封和小封。大封類似大塊的東坡肉，通常是很體面的辦桌菜，而小封卻不是小塊的大封，而是完全不同的作法與滋味，反而是很家常的...

食材：五花肉、蒜頭、冰糖、砂糖、醬油、米酒、水

【影片】越式椰子水滷五花肉

影片：http://youtu.be/WKn1P7NboVk 這個食譜我經常會做，真心推介給不怕吃肥肉的朋友，真的是非常好吃！就...

食材：水煮蛋、薑片、紅蔥頭、大蒜、五花肉、砂糖、生油、椰子水、生抽醬油、老抽醬油、魚露

蒜香滷肉

滷肉也可以簡單化，不用滷味包，只要簡單的蒜頭和辣椒，就能滷一鍋香噴噴的肉囉！

食材：帶皮五花肉、豆干、水煮蛋、蒜頭、辣椒、醬油、醬油膏、米酒、水、二砂糖

汽水滷肉❤️❤️

甜甜鹹鹹入口即化 大人小孩最愛

食材：三層肉、洋蔥、蘋果西打、韭菜、淡醬油、米酒、老薑、蒜頭、辣椒粉

滷肉丸茄子

簡單又不麻煩的一道料理

食材：茄子、絞肉、薑絲（泥）、麵包粉、醬油、牛奶、糖、高湯