魯肉

私房肉燥～無醬汁（沒有負擔放心吃）滷肉

家裡冷凍庫一定要有的就是媽媽的味道～私房肉燥！乾麵、配飯、炒麵、炒飯、做蘿蔔粿、芋頭粿、炒冬粉、炒茄子、韓式拌飯都會用到它！妳說它...

食材：梅花絞肉（中）、蒜頭末、醬油、乾蝦仁、砂糖、花菇

香菇滷肉飯

好多人都愛的台灣美味小吃，雖然豬絞肉熱量不低，但這一味就是好香、好吃呀!簡單的香菇滷肉，很下飯，用來拌麵、拌青菜也很讚!

食材：豬絞肉、雞蛋、冰糖、香菇、醬油、紅蔥頭、米酒、蒜頭、白胡椒粉、蔥、自製紅蔥酥

家常滷肉

香噴噴的滷汁、滷的入味的各式食材，總讓人想多吃一碗白飯!

食材：五花肉、雞蛋、醬油、香菇、水、白蘿蔔、米酒、貢丸、滷包、蔥、蒜頭、薑片、二砂

啤酒滷肉

食材：梅花肉2大塊、蒜頭、台啤鋁箔罐、八角、醬油、糖

宜蘭名菜西魯肉【淬釀手路菜】

小學時因父親工作關係，我住在外婆家，奶奶開的柑仔店就只隔一條街，也成了我個人零食店，也許隨時有零食吃，養成我非常挑嘴、幾乎不吃菜，...

食材：大白菜、冬筍、淬釀醬油露、木耳、鹽、紅蘿蔔、白胡椒粉、乾香菇(泡軟~水留著)、砂糖、豆干、香油、蛋(打成蛋液)、太白粉水、香菜、蒜末

香菇滷肉

每個家庭裡,一定會有一道最受歡迎的滷肉料理,香菇滷肉就是我家最受喜愛的滷肉料理,一端出來,白飯可以扒個好幾碗

食材：三層肉、豬梅花肉、香菇、蔥、薑片、大辣椒、蒜頭、壺底油、蠔油、冰糖、米酒、水、滷蛋、豆干

小廚娘❤白菜滷＃電鍋

白菜滷應該是全台灣小孩都熱愛的家常菜吧！放學的童年，只要有白菜滷我就會狂吃還帶便當～ 當餐菜梗還有點清脆的口感，或隔餐整個燉軟的白...

食材：香菇（涼水泡軟後切絲）、蝦米（洗淨）、醬油、老薑、蠔油、去皮大蒜、烏醋、大白菜、白胡椒、炸豬皮（熱水沖洗過）、香油、清水/日式高湯/豬骨或雞骨高湯

日式蘿蔔燉牛肉食譜：只要五步驟

第一次做給公婆吃，婆婆一直說這蘿蔔好好吃喔 結果我們女生都在搶蘿蔔，男生吃牛肉哈哈 今天的食譜實在是超級簡單，每個人都可以在家開日...

食材：牛肉、白蘿蔔削皮切大塊、洋蔥剝皮切大塊、大蒜剝皮不用切、嫩薑片、[醬汁]日本香菇王醬油、[醬汁]日本清酒、[醬汁]味霖、[醬汁]清水、[醬汁]昆布柴魚高湯粉

紹興滷肉

食材：帶皮五花肉、蒜頭、紹興酒、八角、冰糖、薑、胡椒粉、蒜苗、醬油

小廚娘❤家常紅燒五花肉＃電鍋

我小時候很喜歡吃肥豬肉，每次有紅燒豬五花，我就會用筷子把肥肉剁到白飯裡，澆了湯汁唏哩呼嚕超下飯～ 以前長輩會說「老滷」是紅燒肉的...

食材：豬五花、蔥、老薑、大蒜去皮、醬油、冰糖、高湯、豆干

超簡易無水版滷肉

滷出來的肉非常好吃~ 真心不騙~ 大家可以試試看唷~ 用麻油會比較香~ 沒有麻油也可以沙拉油代替唷~

食材：市場售三層肉、蔥、薑、蒜頭、米酒、淡醬油、二砂糖、麻油（沙拉油）、醬油膏（蠔油）

滷肉（懶人版）

食材：豬絞肉、醬油、糖、紅蘿蔔、蒜頭

果乾滷肉（葡萄乾滷肉）

今天的滷肉不一樣！ 加一點果乾（今天是用葡萄亁）或蜜餞一起滷，讓果酸慢慢走進肉裡頭，讓肉質更軟嫩，味道中又帶著果香，且吃起來去油解...

食材：胛心或五花肉、薑、低鹽醬油、米酒、花椒粒、油、冰糖、蔥白、辣椒、果乾

微波爐版快速滷肉燥

只有2人吃麵想配肉燥，利用微波爐是快速又節能的方法

食材：台糖冷凍絞肉、好市多大蒜顆粒、黑糖、醬油、米酒

紅酒燉牛肉

酒香氣滲到牛肉內， 混合著蔬果的青甜不膩口 柔軟的牛肉口感 讓人想和著白飯ㄧ碗接一碗的好滋味

食材：牛腱肉、紅酒、洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄、月桂葉、滷肉包

鹹粽子（水煮粽）～南北粽合併的古早味

端午節將至，煮婦也應景包粽子，擷取南部粽和北部粽子的特點，生糯米泡過後，瀝乾水份，用魯三層肉的魯汁加上已事先蒸軟的花生再拌炒提香！...

食材：長糯米（包20個粽子）、紅蔥頭、豬三層肉、花生、乾香菇、鹹蛋黃、魯三層肉和香菇魯汁、蠔油、醬油、五香粉、胡椒粉、米酒、水（醃過魯肉）、綁粽葉、乾粽葉、棉繩

南乳滷肉

南乳又叫做紅腐乳，鹹香鹹香發酵後的豆腐乳呈現粉紅色簡單的加點其他滷肉食材就能完成的南乳滷肉上菜了!開飯了! * nP部落格: ht...

食材：三層肉<切細條狀>、青蔥 <切蔥花>、小洋蔥<切片>、八角&桂皮、南乳、花雕酒<白米酒也可>&糖&醬色、清水