Fei Sue 1 食譜 1 粉絲 追蹤 滷肉 描述 由總舖師爺爺傳給爸爸,再由爸爸那裡學來的家傳好味道,征服了我家老爺,少爺,小姐的嘴^_^ 311 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 五花肉 500公克 糖 適量 酒 適量 鹽 適量 醬油 適量 味霖 適量 蒜頭 適量 步驟 1.肉煎到變色,放入蒜頭,炒一下。 2.酒,糖,鹽先放入拌炒,等糖融化加入醬油和味琳,炒到肉上色 3.水慢慢加,肉比較不會不上色,水要蓋過肉,滾了試味道,看鹹淡是否合味。 4.大滾後轉小小火,蓋鍋蓋,煮20~30分。 5.移入電鍋時放八角,外鍋放2杯水,跳起後繼續放在電鍋保溫,到用餐時再取出。 小撇步 肉如果比較肥就要煎到油出來,如果像我今天的比瘦,就煎一下就好。 7,356 瀏覽 2016/06/19 發表