滷肉

11.肉煎到變色，放入蒜頭，炒一下。 2.酒，糖，鹽先放入拌炒，等糖融化加入醬油和味琳，炒到肉上色 3.水慢慢加，肉比較不會不上色，水要蓋過肉，滾了試味道，看鹹淡是否合味。 4.大滾後轉小小火，蓋鍋蓋，煮20~30分。 5.移入電鍋時放八角，外鍋放2杯水，跳起後繼續放在電鍋保溫，到用餐時再取出。