滷肉 分享傳送傳送列印 Fei Sue 1 食譜 1 粉絲 追蹤 309 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 由總舖師爺爺傳給爸爸，再由爸爸那裡學來的家傳好味道，征服了我家老爺,少爺,小姐的嘴^_^ 份量 5 人份 食材 五花肉 500公克 糖 適量 酒 適量 鹽 適量 醬油 適量 味霖 適量 蒜頭 適量 1 1.肉煎到變色，放入蒜頭，炒一下。 2.酒，糖，鹽先放入拌炒，等糖融化加入醬油和味琳，炒到肉上色 3.水慢慢加，肉比較不會不上色，水要蓋過肉，滾了試味道，看鹹淡是否合味。 4.大滾後轉小小火，蓋鍋蓋，煮20~30分。 5.移入電鍋時放八角，外鍋放2杯水，跳起後繼續放在電鍋保溫，到用餐時再取出。 2 3 小撇步 肉如果比較肥就要煎到油出來，如果像我今天的比瘦，就煎一下就好。 2016/06/19 發表 6,518 瀏覽
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