高筋麵粉食譜

葡萄乾全麥吐司

把材料換成比較健康的成分，隔天冷了一樣可以彎腰、一樣好吃！

食材：12兩吐司模、全麥粉、牛奶、液種、速發酵母、高筋麵粉、黑糖（或白砂糖）、溫水(溶化黑糖用，砂糖就不用）、酵母、蛋、橄欖油/玄米油（或無鹽奶油）、鹽、葡萄乾（可不加）

【年節小吃】黃金沙琪瑪

小時候經常吃的小吃－沙琪瑪，原來也可在家輕鬆做到！充滿蛋香，金黃酥脆的，甜甜的，簡單又美味！農曆新年做給親戚朋友也不錯喔！ 我的Y...

食材：高筋麵粉、雞蛋、砂糖、泡打粉、麥芽糖、白芝麻、水

升級配方！鹽之花鹽可頌 *中種法*

近幾年吹起了一股鹽可頌的風潮。外表看似不起眼的麵包卻有著愣人驚豔的內涵，烤熱熱的吃更能吃出不一樣的美味。鹽可頌的材料和作法一點都不...

食材：高筋麵粉、牛奶、中種麵糰、低糖酵母粉、有鹽奶油、鹽、無鹽奶油

檸檬卡士達麵包

不同於以往的香醇濃郁卡士達，多了檸檬味，這款麵包很適合在夏天吃呢！

食材：檸檬卡士達、蛋液、高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油

威士忌酒釀葡萄乾肉桂捲（少糖家用小烤箱版

適合胃無法吃太甜的饕客

食材：高筋麵粉、快速乾酵母、酒釀葡萄乾、無鹽奶油、鮮奶、肉桂粉、全蛋、白糖

法國麵包佐蒜香抹醬

法國麵包為一款無油製作的麵包, 口感外酥內軟, 頗有嚼勁。無論是塗上蒜香抹醬簡單吃, 或搭配火腿起司增添風味, 都是很不錯的選擇喔...

食材：高筋麵粉、酵母粉、蒜香粉、鹽、義式香料、水、無鹽奶油

卡士達麵包

甜麵包加上自製卡士達內餡，鬆軟香甜的好味道。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蛋黃、塩、糖、速發酵母粉、牛奶、溫牛奶、無塩奶油、溫水、香草精（可省略）、雞蛋、室溫無塩奶油

［鹹］焗香火腿堡

利用百搭麵團，也是清冰箱料理，焗香火腿堡作為早餐或課後點心都好適合。內餡材料可以只加起司片或用培根起司，也許下次來包個奶酥肉鬆，千...

食材：中型雞蛋+鮮奶、冰水、起司片、糖、火腿片、高筋麵粉、奶粉、鹽、速酵、奶油

紅豆＆布丁餡甜麵包

小小甜麵包，依內餡不同，激發出不同風味，甜麵包也是烘焙麵包丙級中考題之一，可見甜麵包是探索烤麵包重要的一步。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、奶粉、動物鮮奶油、即發酵母、玉米粉、砂糖、鹽、糖、蛋、水(室溫)、奶油、瑪琪琳、改良劑

南瓜麻糬軟歐包

麵團加入南瓜、全麥，增加了健康因素，麻糬內餡添加蔓越莓及核桃，酸甜又脆口，非常好吃的麵包。

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、糯米粉、南瓜泥、玉米粉、水、糖、牛奶、鹽、無鹽奶油、酵母粉、蔓越莓乾、烤熟核桃

💗粉漾心情鮮奶油餐包💗

討喜的外表…… 讓人心情瞬間也美麗了起來~😘 添加鮮奶油的麵包體柔軟好吃， 一樣也是3小時就完成囉！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、水、鮮奶油、麵粉、糖、紅麴粉、鹽、酵母

🐝🌟奶油蜂蜜燕麥麵包🌟🐝

將此款常見食譜中的油脂改為奶油， 增添風味， 直接法操作＆簡單不黏手的麵糰， 只需3小時就能出爐的美味麵包！ 如果習慣吃台式軟麵...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、燕麥片、水、麵粉、鹽、蜂蜜、糖、奶油、酵母粉

【甜點】法式可麗露・不用蜂蠟也超酥脆！

黑黑皺皺的外殼第一眼看起來不怎麼討喜，但一咬下去外層酥脆充滿焦糖的香氣，內餡濕潤柔軟又帶點Q彈，還伴隨著迷人的酒香，這就是法式經典...

食材：牛奶、奶油、全蛋、香草精/香草莢、蛋黃、高筋麵粉、糖粉、蘭姆酒、鹽

烤南瓜甜甜圈

這道南瓜甜點是以"韓國糖餅"的麵糰為基礎, 搭配"美式甜甜圈"的形狀和口味, 可以用烤箱烘焙做成少油版甜甜圈, 也可以用平底鍋半煎...

食材：南瓜半個、無鹽奶油、級細砂糖、楓糖、肉桂粉、高筋麵粉、糯米粉、鹽、速發酵母粉 1包、牛奶、蔬菜油

♥我的手作料理♥ 粉紅泡泡漢堡

朋友送了一箱火龍果,總不能當水果靜靜下肚吧!總要有些不一樣的吃法以表謝意,哈哈!揉到麵糰裏顏色鮮豔,還被女兒笑說像拜公的紅龜,哈哈...

食材：雞蛋、蘿蔓、高筋麵粉、鹽、火龍果汁、新鮮酵母、奶油、水、糖

番茄燉牛肉【家常料理】【電子鍋料理】

先將蔬菜過油炒香，牛肉先用麵粉裹住煎香，讓番茄燉牛肉更增添濃郁風味 ^^，蔬菜也可自行替換成馬鈴薯、菇類唷～搭配飯或麵都很好吃！一...

食材：牛腩 (或牛肋條)、洋蔥、紅蘿蔔 ​、白蘿蔔 ​、牛番茄 ​、番茄醬 ​、高筋麵粉 ​、鹽、黑胡椒粉、義大利香料 ​、醬油、砂糖、月桂葉、水

肉鬆菠蘿麵包，酥脆消魂好滋味

食材：高筋麵粉、開水、速發酵母、低筋麵粉、肉鬆、奶粉、砂糖、鹽、全蛋、無鹽奶油、鮮奶