香茅

泰式蝦湯

食材：濃縮蝦高湯、蕃茄、黑金文蛤、蝦子、透抽、火鍋肉片、菇類、洋蔥、紅蔥頭、薑片、乾燥香茅、乾燥檸檬葉、九層塔

泰北菜餚∣泰式香料烤雞腿

／ YouTube動畫食譜　 https://youtu.be/cT4BqGVc-W4 特殊香氣的烤雞腿排， 上頭淋上酸汁，...

食材：去骨大雞腿、蒜頭、香菜根、辣椒、香茅粉（或新鮮香茅３隻搗爛）、檸檬汁（酸桔汁可代替）、南薑粉（或南薑２片搗爛）、魚露、蠔油、糖、醬油、黑胡椒粉

泰式打拋豬【淬釀全菜單挑戰賽】

經典的泰式打拋豬加入淬釀醬油，上色美且有提香的效果，讓打拋豬更美味，這道絕對是白飯的殺手! 歡迎您來逛逛喔～ https://...

食材：豬絞肉、小蕃茄、米酒、蒜頭、淬釀醬油露、香茅、素蠔油、辣椒、檸檬汁、打拋葉（九層塔）

辣炒雞肉

食材：雞腿、小番茄、魚露、鳳梨、米酒、洋葱、蠔油、香茅白嫩心、砂糖、紅辣椒、水、青葱、檸檬汁、蒜頭、嫩薑、九層塔葉

【12道鋒味】香茅椰汁煮青口

青口，中國大陸稱作翡翠貽貝，港澳稱作，是貽貝目殼菜蛤科Perna的一種。在台灣也稱做「孔雀蛤」。它是一種常見的食用貽貝，主要產於西...

食材：蒜蓉、洋蔥（白）、香茅（檸檬草）、青口、砂糖、白酒、椰奶、月桂葉、蘑菇、辣椒

泰式酸辣蝦湯

食材：蝦子、秀針菇、酸辣湯塊、檸檬葉、泰式酸辣湯醬、南薑、魚露、香茅、沙糖、蕃茄、檸檬、辣椒、鹽、蔥段、水

泰式香兰炸鸡

简易泰式香兰炸鸡, 以解思泰食之瘾!

食材：香兰叶、食油、去骨鸡腿肉、黄姜蓉、姜蓉、香茅蓉、蒜蓉、红葱蓉、鱼露、白胡椒粉、鸡粉、白糖、盐

♦泰泰風♦香茅.檸檬香茅的運用做涼拌蝦仁

香茅在台灣很普遍 大部分的人只認識它用在香茅火鍋的湯頭，有的人會拿它來煮成香茅茶冰飲，我還看過有人把它拿來切小段曬乾當枕頭 規模最...

食材：香茅、蝦仁、椰糖、魚露、檸檬汁、乾辣椒、萊姆葉

泰式酸辣海鮮豬肉麵 🇹🇭

偶爾假日會想吃些不一樣的菜 泰式酸辣麵感覺好像很難，但只要照著步驟其實不太需要技巧欸哈哈🤣 食材裡面可以加任何自己想吃的料進去，有...

食材：香茅、薑、三層肉、冷凍海鮮、蘑菇、牛番茄、九層塔、香菜（可不加）、辣椒（可不加）、豆芽菜、烏龍麵條、豆皮、Tom Yum Paste、魚露、椰漿、糖、檸檬汁

牛肉清湯

之前朋友希望可以提供越南牛肉清湯的食譜，這個算是簡易煮法，如果正規的煮法要煮到3～4個小時，這樣媽媽們應該都歪腰了！ 這款是盒夏日...

食材：牛頰肉、牛筋、香茅（乾燥的）、牛骨（小排骨部份）、八角、鹽、洋蔥、肉桂條、糖、3000cc、紅蘿蔔、薑1小節、檸檬、西洋芹

辣味椰奶雞

南洋料理 - 辣味椰奶雞 , 辣度來自泰式甜辣醬, 用椰漿比較濃郁, 香氣來自香茅, 味道清爽，口感酸辣帶甜，又開味。其中又以許多...

食材：去骨雞腿肉、香茅、泰式甜辣醬、馬鈴薯、椰漿、紅蘿蔔、糖、洋蔥、鹽、白胡椒

印尼巴東咖哩(牛肉)

吃膩了印度、日式咖哩，可以試試這樣具有南洋風味的印尼巴東咖哩，味道很特別，做法也不會太困難！

食材：牛腱(牛肋條)、馬鈴薯、薑黃粉、胡蘿蔔、乾燥香茅、薑、乾燥檸檬葉、蒜頭、Rendong巴東牛肉調料包、印尼椰漿

香茅甜辣醬雞翅

香茅甜辣醬雞翅，製法簡單，香脆惹味。雞翅主要以香茅醃製，可帶出獨特的檸檬清新食味，再配合調製的甜辣醬，散發出誘人濃郁的甜辣味，配飯...

食材：雞中翅、香茅切碎、醬油、鹽、糖、麻油、料理酒/米酒、太白粉、甜辣醬、去籽紅辣椒碎、蒜末、魚露、水

開胃生菜包

香辣豬肉配上生菜, 開胃又消暑 加了洋蔥令餡料更爽口，消除過多的肉味

食材：碎豬肉、生菜、醬油、香茅、糖、魚露、蒜頭、胡椒粉、指天椒、炸蒜、青檸、洋蔥、酒、香䓤、生粉、油

印尼薑黃飯

這一道薑黃飯是印尼傳統過生日一定要吃的一道！配上的小菜可以自行調配。善牧服務的印尼姊妹黃咪妮，來台灣已經14年，咪妮說，在印尼過生...

食材：白米、薑黃粉、鹽、椰漿、月桂葉、檸檬葉、香茅

【33廚房】泰式香茅鮮蝦義大利麵

廚藝PK賽 - 小剛 師傅

食材：大草蝦、洋蔥、蒜頭、九層塔、酸辣蝦湯醬、蝦高湯、冷凍香茅、義大利寬麵、檸檬、椰奶、小番茄、白酒