泰式香兰炸鸡

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简易泰式香兰炸鸡, 以解思泰食之瘾!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

香兰叶 适量
食油 适量
主要食材
去骨鸡腿肉 6个
腌制食材
黄姜蓉 4大匙
姜蓉 3大匙
香茅蓉 1大匙
蒜蓉 2大匙
红葱蓉 2大匙
鱼露 1.5小匙
白胡椒粉 1.5小匙
鸡粉 1小匙
白糖 2大匙
1.5小匙
  • 1香兰叶洗净备用
  • 2将新鲜腌制食材放入搅拌器搅碎备用
  • 3鸡腿肉切块,混和所有的腌制材料腌制1夜
  • 4用香兰叶编好再将腌制好1夜的鸡块裹在里面
  • 5裹好的再将多余的叶子给修好
  • 6大火热锅加油, 烧开了放入裹好的香兰鸡以中火炸熟。再以大火逼油
  • 7捞起滤油
  • 8摆盘,完成!
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小撇步

处理和包裹的时候, 黄姜会染黄双手,记得带手套哟!

2017/07/30 發表 365 瀏覽

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