釀

茄汁酿豆腐

豆腐配肉丸 加上酸甜的茄汁 吃肉的同時清爽不油膩～

食材：豆腐、豬肉泥、番茄醬、香蔥、番茄、蝦仁、醬油、料酒、鹽、澱粉、糖、大蒜

【過年菜！】焗釀鮮蟹蓋

新年到，大家忙過節餸菜嗎？肥舅父準備了焗釀蟹蓋的過年食譜，配上極邪惡的芝士拉絲🧀不論住家宴客或做週末小食都一樣合適！焗釀蟹蓋做法食...

食材：蟹、罐頭蟹肉、洋蔥、磨菇忌廉湯、白酒、麵粉、碎芝士、胡椒粉、雞蛋、糖水

釀蜜汁黑豆

歡迎大家一起加入我的臉書料理社團 「快樂料理」社團 https://www.facebook.com/groups/20726...

食材：黑豆、清水、醬油、蜂蜜、小蘇打、鹽巴

快速上桌~~紅燒吳郭魚

因為最近開始分流上班, 又不能太常出門, 在家工作[WFH: Work From Home] 開始很容易三餐不定時, 秉持著在家工...

食材：吳郭魚、蔥切段5cm、油、薑切絲、大吟釀醬油、蒜苗切斜刀、玉泉清酒、工研味霖

破布子蒸鱈魚(樹子蒸鱈魚)

輕鬆上桌的清蒸料理，各種蒸魚都可以套用喔！

食材：鱈魚、蔥段、樹子（破布子）罐頭、薑片、淬釀日式和風醬油露、蒜、米酒、味醂、水

桂花釀

食材：冰糖、蜂蜜、桂花

大茂黑瓜燉雞腿

瓜仔雞燉雞湯是台灣幾乎家家戶戶常常會煮的家常菜, 但這一次想要把它做成滷雞腿的方式, 而且醬汁用偏日式的味霖跟醬油來調味, 有點像...

食材：帶骨雞腿肉、薑片、味霖、裝飾用蔥花、大吟釀醬油、大茂黑瓜罐頭[含汁液]、水、葵花油

簡單便當菜~~低醣雞肉彩椒炒大黃瓜

秋天真正是個豐盛的季節啊！現在市場的菜中午快收攤時都是一籃一籃的叫賣,隨便買個一個菜藍車(如果只算蔬菜的話)、大概只花了5~600...

食材：土雞腿切塊、大黃瓜去籽切塊、薑片、黃椒切條、冷水、米酒頭、紅椒切條、金蘭13香調味料、蒜苗切斜刀、大吟釀醬油、嫩薑切絲

家庭版 紅麴醬蒸豬軟骨排

紅麴醬讓豬肉的口感與風味提升不少，豬肉與紅麴是相當合拍的搭配。這道菜真的就是把材料放進保鮮盒、保鮮罐裡跟醃料拌勻後放冷藏一晚，用個...

食材：花田喜彘 五花軟骨 300g、醬油、樸活手造原味黑糖、樸活道方秘製紅麴釀、蒜頭、白胡椒粉、黑胡椒粉、米酒

韓式煎釀烏賊 오징어순대

個人專頁： https://www.instagram.com/eatathomehk https://www.faceboo...

食材：烏賊、絞肉、醬油、豆腐、麻油、韓式辣醬、韮菜、食用酒、甘荀、糖、洋蔥、太白粉、蒜頭、韓式冬粉、烏賊觸鬚（從烏賊身上切出）、雞蛋

DYLANAMA ♥ 釀豆腐

一道清爽美味，簡易無油煙料理。

食材：板豆腐、豬絞肉、蠔油、蝦仁、米酒、蔥末、鹽、薑末、麻油、高湯、白胡椒粉、太白粉

桃膠銀耳蓮子湯

桃膠銀耳蓮子湯濃濃稠稠，炎熱的夏天來上一碗，清涼消暑，自己煮一大鍋，加上香香的桂花釀，過癮極了！

食材：桃膠、銀耳、蓮子、紅棗、冰糖、桂花釀

冰釀紫蘇梅苦瓜

這道冰鎮的紫蘇梅苦瓜 是多年前在某家小吃店 無意間嚐到的 當天憑著嚐過記憶 立馬動手做了這道菜 從此一試成主顧 ！炎炎夏日 吃這道...

食材：苦瓜、紫蘇梅、冰糖、嫩薑片、蠔油、高湯或水

蝦仁豆腐/百花釀豆腐~年菜 宴客菜

鮮蝦豬肉丸子鮮美的滋味，搭上風味清淡的豆腐是絕配啊! 所有的材料都剁成泥拌勻，鑲進豆腐蒸熟，好看又簡單的年菜就完成了。為了年菜想破...

食材：家常豆腐、蝦子、荸薺去皮切末、紅蘿蔔末、蔥末、豬肉（可不加全用蝦子）、薑末、鹽、太白粉、香油

馬鈴薯燉雞翅

這是一道很下飯料理，吃了暖心又暖胃，很適合忙碌一整天後的家人們喔！雞翅軟嫩，馬鈴薯鹹香，醬汁中融入了一些化開的馬鈴薯，滋味更香濃。...

食材：馬鈴薯（帶皮）、二節雞翅、醬油、薑、淬釀日式和風醬油露、蔥白、味醂、蔥綠末、冰糖、洋蔥、白胡椒粉、水

薑絲牛肉

辣，酸，甜，鹹交會在牛肉片滋味，滋養飯粒米香

食材：全聯裕國牛肉火鍋肉片、薑絲、7-eleven大呤釀醬油、乾辣椒、胡椒粉、豆豉、蔥白、米酒、蔥段、7-eleven純芥花油、素蠔油、太白粉、糖包、高梁醋、開水

筍乾微辣炒麵

筍乾的酸脆，朝天椒的微辣，青蔥爆香後的香甜，譜奏出一道麵食的協奏曲。

食材：筍乾、蔥花、鹽、朝天椒圈、味精、香油、家樂福里肌肉片、素蠔油、7-eleven大呤釀醬油、甜麵、米酒