酵母粉

佛卡夏Focaccia

鹹香的義大利佛卡夏外皮香酥內部厚實，佐以以新鮮迷迭香、油漬小番茄跟黑橄欖，色彩繽紛賞心悅目，烘烤時滿室馨香，入口更是齒頰留香讓人回...

食材：高筋麵粉、鹽、酵母粉、糖、香草油、水

👩‍🍳起士肉鬆麵包

最近，開始鑽研台式麵包⋯起士肉鬆麵包也是必學的經典不敗款，這麵包最大的特色就是當酥香的酥皮遇到肉鬆所擦出的火花⋯兩個真是絕配，這款...

食材：高筋麵粉、牛奶、水、砂糖、無鹽奶油、酵母粉、鹽、黑芝麻、肉鬆、起酥片「買現成的」、食用油、蛋液（刷麵包表面裝飾用）

免揉麦片面包😍

其实都和之前的面包一样只是这次加一些麦片。

食材：中筋面粉、麦片、糖、盐、酵母粉、温水

洋蔥起司貝果

最近天氣溫差大，做了洋蔥水剩下很多洋蔥，就加入常日的麵包來享用，結果發現洋蔥做的鹹麵包好滋味！

食材：高筋麵粉、酵母粉、水、糖、麥芽糖或糖、溫水40度、蒸洋蔥、義式香料粉、白胡椒粉、鹽

堅果麵包

營養美味的堅果麵包 注意事項：水合法的酵母需後放，我使用燕子牌後放溶解效果正常，如使用他牌酵母粉溶解力如何我就不清楚喔。

食材：高筋麵粉、細砂糖、牛奶(前)、牛奶(後)、鹽、酵母粉、無鹽奶油、堅果看自己喜好

水果披薩

最近連續做了好幾個水果披薩，連朋友們都說好吃極了。 以水蜜桃果醬、鳳梨果醬、洛神花果醬製作的底醬。這些果醬都是我自己製作的，平常冰...

食材：各類果醬、乳酪絲、高筋麵粉、新鮮蔓越莓、水、新鮮藍莓、酵母粉、新鮮荷蘭芹、糖、糖粉、鹽

(大同電鍋)酵母版黑糖糕

利用剩下的沖繩黑糖製作Q彈的黑糖糕， 是澎湖必買的名產之一， 這次參考妃娟老師的作法，免添加泡打粉， 而且用大同電鍋就可以輕鬆完成...

食材：中筋麵粉、樹薯粉或太白粉、沖繩黑糖、白玫瑰速發乾酵母、清水、奧莉塔玄米油、蜂蜜、6吋蛋糕模、冷水

藍莓燕麥餐包

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、即食燕麥、藍莓果醬、水、油

手揉奶油麵包捲

全手揉奶油麵包捲

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油(後放）、鹽巴、糖（三溫糖）、蛋（一半加入麵團）、酵母粉、鮮奶

栗子造型麵包

白天明顯變短、夜裡也有些微涼~~宣告秋天吃栗子的時間到了~~ 秋食的地瓜或是南瓜包上栗子都非常道地，可愛的麵包每一個都膨的非常可愛...

食材：高粉、酵母粉、地瓜泥、糖、奶油、鹽、無鹽奶油、糖煮栗子、鮮奶+蛋1顆=

海塩奶油卷麵包🥐🥐🥐

前陣子迷上xx堂的奶油卷麵包，有空時就會去排隊，剛出爐的麵包真的好香又好吃，不過一個＄35真的好貴，因為每次都要連吃兩三個才過癮，...

食材：高筋麵粉、奶油、塩、糖、牛奶、速發酵母粉

起司火腿麵包

曾經在德國品嘗過非常好吃的起司火腿麵包, 回來後還是念念不忘, 為了解饞, 就做了這款鹹香軟糯的小麵包. 麵包的口感偏向台式麵包,...

食材：高筋麵粉、糯米粉、薄火腿片(切小片)、大蒜鹽、帕馬森起司絲、洋蔥粉、雞蛋、楓糖、速發酵母 1 包,、水 1 杯,

髒髒包

網紅髒髒包！最夯的麵包，名字不好聽，口感卻佳，濃郁巧克力口味的可頌包。做法不難，只是只能在家吃，否則吃成個花貓臉，難以見人了。

食材：高筋麵粉、無糖可可粉、無鹽奶油、酵母粉、黑巧克力塊、鹽、黑巧克力、糖、鮮奶油、蛋、冰牛奶

橄欖蕃茄佛卡夏（免揉）

食材：高筋麵粉、水、橄欖切片、蕃茄乾、黑糖、酵母粉、橄欖油、迷迭香

芋泥吐司🍞

芋頭餡 搭饅頭、麵包、吐司百搭

食材：高粉、酵母、芋泥餡、糖、牛奶、優格、鹽、奶油

蜂蜜吐司🍞

添加荔枝蜂蜜，與魯邦種老麵，香氣十足，也十分柔軟。

食材：高粉、荔枝蜜、速發酵母、水、鹽、奶粉、全蛋、魯邦種老麵、奶油

地瓜花型饅頭

假日帶小孩去挖地瓜～再利用手邊的饅頭材料就華麗麗的變身成美美的地瓜花型饅頭囉～❤️

食材：地瓜、中筋麵粉、酵母粉、糖、水（備用）