酵母粉

鮮奶小土司

「麵包實作挑戰，麥典食譜跟著做」活動，跟著麥典老師做麵包，交作業：鮮奶小土司。 因為要工作，所以一個禮拜練習1種麵包，先把麵糰揉起...

食材：賣典實作工坊麵包專用粉、即發乾酵母、鹽、奶粉、細砂糖、全蛋、牛奶、奶油

黑糖鳳梨饅頭

食材：二砂、鳳梨、中粉、鳳梨湯、黑糖、鹽、酵母粉、鳳梨果肉

核桃洛神乾吐司

颱風天適合在家做吐司唷！這款吐司完全無添加油的唷！健康無負擔！也沒有加入牛奶，完全純水的吐司唷！一樣柔軟美味！ 旁邊一粒粒的是皇冠...

食材：高筋麵粉、水、糖、酵母粉、鹽、核桃、洛神花果乾

圓頂奶油吐司

這是一道烘焙丙級的題目，吐司散發香甜的奶香味，可自行添加可可、抹茶之類的粉，增加不同的口味，如果放到隔天吃，用電鍋蒸一下就可恢復至...

食材：高筋粉、紅麴粉(也可不加呈原味)、速發酵母、鹽、奶粉(如無則水用牛奶代替)、糖、蛋、水(若夏天則適量加入冰塊)、冰塊(水改480g)、奶油(室溫放軟)

一條紅蘿蔔吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】

富含整根紅蘿蔔的美味吐司， 蜂蜜與紅蘿蔔讓吐司變得清甜。 輕盈柔軟，吃出吐司美味本質… #麥典實作工坊麵包專用粉

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、蜂蜜、鹽、即發乾酵母、紅蘿蔔汁(見小撇步)、奶油

鹽可頌

參考張錫源老師「鹽可頌」直播教學影片，入門經典必學

食材：50g鹽可頌、法國粉30%、水30%、法國粉40%、乾酵母0.2%、高粉30%、發酵奶油(每份4g)、鹽巴0.1%、糖4%、鹽之花、鹽巴1.5%、乾酵母0.8%、牛奶36%、麥芽精0.3%、無鹽發酵奶油4%

蜂蜜可可手撕麵包🥖無蛋

雖然我做的麵包外型是搞笑路線哈哈哈😂 因為男友的媽媽吃素，不能吃含蛋麵包🥖 所以製作了～ 不加蛋也能吃起來軟軟的麵包💜💜💜 圖片是...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、鹽、蜂蜜、細砂糖、無鹽奶油、酵母粉、泡打粉、裝飾糖粉(可不加)、無糖可可粉

迷你海鹽甜羅宋麵包

滿足全家人都愛的鹹中帶甜、甜中帶鹹的「海鹽羅宋甜麵包」，外酥內Q軟、約男生拳頭大小的迷你版，不需要抹果醬就很好吃👍🏻適合食量不大的...

食材：鮮奶、高筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、海鹽、奶粉、糖粉、鹽、砂糖、鮮奶油、奶油、雞蛋、酵母粉

露營料理-香料餐包（小磨坊百搭香草）

露營料理早餐我一定會做個麵包，超方便 之前總是做甜麵包，今天來做香料麵包 覺得搭麵包機的紮實口感剛好^^

食材：高粉、鹽、糖、蛋液、奶粉、酵母粉、小磨坊百搭香草、核桃

油漬乾蕃茄義式弗卡夏🍅

麵包利用泡過蒜末和迷迭香的橄欖油提味，再加上酸酸甜甜的油漬乾蕃茄，是安娜媽目前心目中排名第一的麵包了。❤️

食材：新鮮蕃茄、鹽、高筋麵粉、迷迭香、冷水、蒜末、初榨橄欖油、砂糖、迷迭香（剪碎）、德國香腸、乾酵母粉

自製冷凍比薩皮

臨時想吃比蕯，還要從比蕯皮開始揉，哎呀！這樣太慢啦！平時製作比蕯時，可以一次將所有的麵糰做完，收藏在冷凍庫，想吃比薩時只要翻出家中...

食材：中筋麵粉、酵母粉、砂糖、橄欖油、鹽巴、溫水（足夠將麵糰成型就可以了）

水煎餃子包

包成大餃子的水煎包 份量十足

食材：高麗菜、豬絞肉、胡椒粉、紅蘿蔔、醬油、蔥、芝麻油、油蔥酥、鹽、蝦皮、中筋麵粉、水、酵母粉

葫瓜肉包

食材：中粉、酵母粉、絞肉、糖、葫瓜、水、鹽、胡椒粉

山東戧麵饅頭

戧麵是在發酵麵團中撒適量的乾粉揉成的，口感紥實，有嚼勁。

食材：中筋麵粉、酵母粉、水、乾粉

牛奶老式麵包

單純、樸實的牛奶麵包很鬆軟, 是早餐的好選擇! 老式麵包的特色就是將麵糰打個單結, 做成類似辮子的造型. 一起動手做吧~

食材：高筋麵粉、奶粉、牛奶、速發酵母粉、糖、鹽、溫水、油

味噌雜糧饅頭

帶點日式風味的養生饅頭,而且隨著不同口味的味增,能賦予饅頭不同的日式風味唷^^

食材：中筋麵粉、雜糧粉、味增、豆漿、酵母、糖

記憶裡的滋味：雞蛋牛奶小餐包

雞蛋牛奶小餐包 週末的時候孩子們聚會，烤了這種小小的雞蛋牛奶餐包，出爐的時候樸素的樣子也好可愛，但想著要給小客人們吃，刷上一層融化...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、融化奶油、速發酵母粉、珍珠糖、糖、鹽、蛋一顆、牛奶、奶油