酒煮料理

番茄洋葱炒肉片

這個是我家的家常小菜之一，小時候媽媽煮過很多次，除了營養營養，還十分下飯！ 歡迎來找貓糧！ 貓糧Youtube：https://...

食材：梅頭豬扒、番茄、醬油、洋葱、糖、番茄醬、甘筍花、料理酒、葱、粟粉、麻油、粟粉水

自製櫻桃果醬（3）~磅蛋糕使用

20多年前蘇聯剛解體，走在莫斯科街頭，沒有熟悉的文字，唯一能辨識就只有大M字體的「麥當勞］招牌。 店內賣的「櫻桃派」，滿滿的櫻桃果...

食材：櫻桃、砂糖、君度酒

魚露水蓮

吃水蓮想要偶爾換個口味.配魚露好搭呢! 溫和水草澀感,但留著食材原味. 鮮香脆真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://i...

食材：水蓮段、蒜碎、辣椒、酒、味霖、魚露、胡椒粉、昆布柴魚高湯

蘋果布列塔

食材：蛋黃、糖粉、蘋果丁、中筋麵粉、砂糖、杏仁角、泡打粉、肉桂粉、蘭姆酒、果膠粉、鹽之花

瑪薩拉酒燴雞肉

許多人印象中的雞胸肉是乾柴的 但「多了」一道功夫 先沾粉再煎，將食材本身的水分鎖住 姐妹們嚐後說能如此柔嫩及美味呢？ 真正的風味更...

食材：4~6 片雞胸肉、中筋麵粉、鹽和新鮮黑胡椒粉、1/4杯橄欖油、乾牛肝菌 20g、新鮮蘑菇、泡乾牛肝菌水、無鹽奶油

薑絲牛肉蛤蜊麵

清冰箱，意外變成一道美味的料理，食材約100元左右，便宜又好吃

食材：冷凍牛雪花火鍋肉片、蛤蜊11顆、青江菜，葉梗分開、木耳片、鴻禧菇，根部切除撥散、切薑絲、蔥花、油、酒、鮮味抄手、白胡椒鹽、香油、水、拉麵

全酒龍眼麻油雞酒

媽媽的味道

食材：雞、白蝦、甜玉米最佳或玉米筍、黑醋、老薑、黑麻油、龍眼乾、料理米酒

氣炸法式可麗露小鈴鐺🔔

這道氣炸法式可麗露小鈴鐺🔔 擁有與傳統可麗露相似的外型 簡單0失誤版本 是使用氣炸方式烘烤 口感酥脆 內餡溼軟 搭配茶或咖啡超滿足的

食材：全脂牛奶、無鹽奶油、香草精、中筋麵粉（或高筋+低筋）、全蛋、蛋黃、砂糖、萊姆酒、無鹽奶油（塗抹模具用）

心中明亮的滋味 ～ 檸檬酒巴巴蛋糕

喜歡這道料理的分享嗎？紀錄自己嚮往明亮的滋味故事，一起來做檸檬巴巴蛋糕吧！https://olivendove.blogspot....

食材：牛奶、2 茶匙速溶酵母、3/4杯麵粉、3個雞蛋、1/2茶匙鹽、2湯匙砂糖、1 1/2杯麵粉、112 公克奶油

下酒好菜蒜香黑胡椒毛豆

仲夏的炎熱夜晚， 喝一口冰冰的小酒， 配一口沁涼的蒜香黑胡椒毛豆， 真的是人生一大享受😆 水煮一大包毛豆， 用熱八角蒜末油沖入毛豆...

食材：毛豆、小磨坊香蒜黑胡椒、水、小磨坊現磨黑胡椒、小磨坊蒜風味油、八角、鹽巴、大蒜末

蒜香奶油炒蝦（無加酒適合小孩）

很多海鮮料理都會用到酒，但含酒的料理，其實不太適合小孩食用。我曾看過一篇文章，提到即使經過高溫處理，酒精依然會殘留在食物中，而小孩...

食材：蝦、蒜頭、無鹽奶油、薑、鹽、胡椒粉

低碳台味│麻油松阪豬干貝炒麵

天氣只要一變冷， 讓人馬上想吃一些麻油料理～ 今天想吃熱呼呼麻油松阪豬干貝炒麵！ 這次我們用蔬菜界的干貝 #杏鮑菇 來料理～ 作法...

食材：松阪豬、杏鮑菇、白胡椒、枸杞、鹽、薑末、酒、豬油、麻油、水

前菜篇｜汽酒煮鮑魚 (附影片)

鮮鮑魚, 大家都吃得多, 今次就做一道汽酒煮鮑魚~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Coo...

食材：急凍有殼鮑魚、有汽酒 或 香檳、月桂葉、黑椒粒、茴香籽、果皮、牛油、紅蔥頭、甘旬、青瓜、糖、鹽 和 黑椒

「用宋朝的醉飲今朝酒」温柔的豆漿龍井魚片

我對宋朝幼始便有難以言喻的情愫。尤其是南宋。 課本裡的宋積貧積弱、外憂內患。然而，這份國朝的虛弱，這哀，傷，痛，卻頤養出曠世的人文...

食材：黃豆、水、豆製品、蔬菜、菌菇、紫蘇、花生、龍利魚片（或青魚片）、龍井茶葉、蛋清、鹽、澱粉、黃酒、雞粉、豬油、糖、蔥、姜、蒜、八角、白胡椒粉

簡單醃脆越瓜

簡單易做，粥飯好伴侶

食材：越瓜、糖，酒，辣椒、鹽

薑香白菜

看似小白菜,但不是,就是白菜長薹傍邊部分. 極少白菜青澀味,簡單調味享受食材原味. 滋味無窮適合魚肉配菜啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：白菜薹綠葉段、薑絲、辣椒、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

西班牙辣味紅椒醬Salsa brava

西班牙的人氣小吃 蒜味美乃滋馬鈴薯(Patata Ali-oli) &辣味紅椒粉馬鈴薯(Patata brava) 之前有...

食材：辣味紅椒粉(Paprika)、頂級初榨橄欖油、麵粉、高湯或水、雪莉酒醋、鹽