百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Daisy
103 食譜 580 粉絲

蘋果布列塔

蘋果布列塔
9 說讚

時間

60 分鐘

食材

布列塔尼酥餅
蘋果餡
裝飾

步驟

  • 蛋黃蘭姆酒拌均倒入鋼盆,加入過篩糖粉,攪拌到蛋黃變白,變濃稠。

    蛋黃蘭姆酒拌均倒入鋼盆,加入過篩糖粉,攪拌到蛋黃變白,變濃稠。

  • 加入軟化奶油,用矽膠長刮以拌壓的方式拌均。

    加入軟化奶油,用矽膠長刮以拌壓的方式拌均。

  • 加入麵粉、泡打粉,撒上鹽之花,以切拌方式拌均。

拌均的麵團放保鮮膜,冰冷藏20分鐘。

    加入麵粉、泡打粉,撒上鹽之花,以切拌方式拌均。 拌均的麵團放保鮮膜,冰冷藏20分鐘。

  • 麵團放在烘焙紙上,再覆蓋另一張,然後擀成1cm的厚度,拿去冷凍一小時。

使用一個直徑 5.5cm 的圓形切膜,將麵團壓出一個小圓片。

抹上一層蛋黃冰冷藏5分鐘,表面乾了在抹第二層,在用叉子割出線條。

    麵團放在烘焙紙上,再覆蓋另一張,然後擀成1cm的厚度,拿去冷凍一小時。 使用一個直徑 5.5cm 的圓形切膜,將麵團壓出一個小圓片。 抹上一層蛋黃冰冷藏5分鐘,表面乾了在抹第二層,在用叉子割出線條。

  • 烤箱預熱160度,烤28-30分鐘,看上色程度在拿掉烤模是否需要加時間,出爐移到烤網冷卻。

    烤箱預熱160度,烤28-30分鐘,看上色程度在拿掉烤模是否需要加時間,出爐移到烤網冷卻。

  • 蘋果加糖,煮到出水收乾焦糖色,最後再加入果膠粉、肉桂粉。

前一篇有分享焦糖奶油霜。

    蘋果加糖,煮到出水收乾焦糖色,最後再加入果膠粉、肉桂粉。 前一篇有分享焦糖奶油霜。

2,196 瀏覽
avatar
Daisy 103 食譜 580 粉絲

¨̮

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 三杯雞 菠菜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 地瓜 炒麵 四季豆 高麗菜飯 粽子 蒸蛋 雞胸肉 低脂高蛋白 馬鈴薯 雞肉 番茄 娃娃菜 麻婆豆腐 雞湯 杏鮑菇 家常菜 櫛瓜 瓜仔肉 白菜滷 茄子 滷肉 涼拌小黃瓜 高麗菜 排骨 鮭魚 金針菇 南瓜 炒飯 義大利麵 豆腐 花椰菜 打拋豬 番茄炒蛋 湯麵 竹筍 香菇雞湯 餅乾 玉米濃湯 糖醋排骨 早餐 酸辣湯 小黃瓜 雞蛋豆腐 糖葫蘆