百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小林的幸福廚房
242 食譜 1,989 粉絲

蒜香奶油炒蝦(無加酒適合小孩)

蒜香奶油炒蝦(無加酒適合小孩)

描述

很多海鮮料理都會用到酒,但含酒的料理,其實不太適合小孩食用。我曾看過一篇文章,提到即使經過高溫處理,酒精依然會殘留在食物中,而小孩肝臟發展未成熟,沒法代謝掉這些酒精,長期下來有可能影響到小孩的腦部發展。為了寶寶的健康,海鮮料理我通常是自己煮的(餐廳的海鮮料理,通常會加酒)。因為沒有用米酒,我以薑來去腥味,加上蒜和奶油的香味,煮出來的蝦一樣很好吃~

158 說讚 5 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 蒜頭、薑切末;準備好無鹽奶油,備用。

    頭、切末;準備好無鹽奶油,備用。

  • 蝦子洗淨後剪掉尖銳的地方和鬚腳,然後剪開蝦子背後的殼,用牙簽挑出蝦腸。(從蝦頭後方第一節,用剪刀挑出縫隙,沿著蝦背中間一直往下剪開)

    蝦子洗淨後剪掉尖銳的地方和鬚腳,然後剪開蝦子背後的殼,用牙簽挑出蝦腸。(從蝦頭後方第一節,用剪刀挑出縫隙,沿著蝦背中間一直往下剪開)

  • 中火燒熱油,放入蝦子,炒至7分熟時撈起備用。(大概是蝦子有些地方變成紅色,但有些地方還沒變色就可以了)

    中火燒熱油,放入蝦子,炒至7分熟時撈起備用。(大概是蝦子有些地方變成紅色,但有些地方還沒變色就可以了)

  • 用炒蝦子的鍋(不用清洗),加入無鹽奶油,用中火待無鹽奶油融化,然後倒入蒜末、薑末炒香。

    用炒蝦子的鍋(不用清洗),加入無鹽奶油,用中火待無鹽奶油融化,然後倒入末、末炒香。

  • 倒入蝦子,加鹽、胡椒粉翻炒,炒至蝦子全變紅色即可起鍋。(蝦子煮太久肉質會變硬)

    倒入蝦子,加鹽、胡椒粉翻炒,炒至蝦子全變紅色即可起鍋。(蝦子煮太久肉質會變硬)

  • 完成~如果覺得不夠鹹,可加點胡椒鹽調味,或是用有鹽奶油代替無鹽奶油。

    完成~如果覺得不夠鹹,可加點胡椒鹽調味,或是用有鹽奶油代替無鹽奶油。

1.9 萬 瀏覽
avatar
小林的幸福廚房 242 食譜 1,989 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 瓜仔肉 豆腐 玉米濃湯 餅乾 酸辣湯 打拋豬 高麗菜飯 金針菇 台式泡菜 雞肉 杏鮑菇 高麗菜 雞胸肉 低脂高蛋白 菠菜 蒸蛋 早餐 小黃瓜 糖葫蘆 花椰菜 家常菜 番茄炒蛋 娃娃菜 粽子 竹筍 蕃茄燉牛肉 湯麵 地瓜 滷肉 香菇雞湯 櫛瓜 涼拌小黃瓜 炒麵 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 四季豆 三杯雞 馬鈴薯 炒飯 鮭魚 南瓜 茄子 排骨 糖醋排骨 麻婆豆腐 義大利麵 番茄 雞湯