速發

鹹土司

自從做了鹹可頌後就喜歡上那種鹹鹹又奶香濃郁的風味，覺得似乎可以用鹹可頌的基礎來開發其他的作品，今天先做土司試試。 野犬的春夢： h...

食材：高筋麵粉、速發乾燥酵母、中種麵糰、水、有鹽奶油、冰牛奶、糖、麥芽精、鹽、無鹽奶油

軟綿綿牛奶吐司

香噴噴含水量極高的基本吐司。 水份可以是牛奶或者就水即可。 早餐還是吐司最方便 能做很多的變化，所以家裡最常出現的就是吐司。 此配...

食材：高粉、速發酵母、水or牛奶、糖、鹽巴、奶油

球型法國麵包

只是做給自己吃,雖然口感或外型不如專業,重點是隨時都可以吃得到.每一口咬下它那酥脆的外皮,再慢慢地咀嚼,麵包所散發出淡淡的麥香,讓...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、細砂糖、鹽、速發酵母、水

香菇鮮肉包子

這陣子家中很受歡迎的一款包子, 其實內餡材料以及調味不複雜, 讓它美味升級的點在於, 包子放入整顆吸飽滷汁的香菇, 在蒸製過程中,...

食材：中筋麵粉、速發酵母、鈕扣形狀大小香菇、細砂糖、豬絞肉、食鹽、食用油、米酒、水、日式昆布醬油、白胡椒粉、蔥花

迷迭香佛卡夏

佛卡夏是一種很傳統的義大利麵包，上面佈滿濃濃的橄欖油以及義大利香草。製作過程我分成四等分，也可以做成一大片，完成後再分割食用，當然...

食材：高筋麵粉、速發酵母、小番茄丁、糖、橄欖、水、迷迭香、橄欖油

南瓜橄欖型餐包

橄欖型餐包是丙級烘焙的一道題目，我把食材稍作改變做成南瓜口味的橄欖型餐包，可以直接吃，也可切開加果醬，製作完隔天可用電鍋蒸一下，即...

食材：高筋粉、低筋粉、速發酵母、鹽、糖、蛋、牛奶、南瓜泥、奶油

如何蒸出光滑的包子饅頭！【起司饅頭】

麵團到底要揉到什麼程度？ 發酵的時間如何掌控？ 餡料該鋪多少？ 如何避免蒸出皺巴巴的包子饅頭？ 🌱詳細做法請見👉 http:/...

食材：切達起司片、中筋麵粉、糖、速發酵母、植物油、鮮奶*

台式麵包大總匯

如果有早餐選擇困難症的話，這個麵包大總匯的方法，能讓你一次享用3種經典甜/鹹台式麵包~ 大總匯的概念就是把不同口味的麵包做成迷你尺...

食材：中筋麵粉、糖、無鹽奶油 (軟化)、鹽、油、全蛋液、餡料: 起司片(分成4等份)、馬鈴薯泥、表面裝飾: 比薩乳酪、速發酵母粉、餡料: 熱狗(分成4等份)、牛奶、咖啡液、表面裝飾: 黑芝麻、冷水、餡料: 肉鬆、表面裝飾: 蔥花、餡料: 花生醬、表面裝飾: 白芝麻、表面裝飾:全蛋液

日式咖哩麵包|油炸【S&B金牌咖哩塊】

用金牌咖哩塊調內餡，完全是日式咖哩麵包的味道，油炸後的咖哩麵包外酥內軟餡濃郁，真的很好吃啊～～～🤤 【可製作5個麵包】

食材：高筋麵粉、二號砂糖、S&B金牌咖哩塊（甜味）、雞蛋（全蛋）、豬絞肉/牛絞肉、麵包粉、鮮奶、洋蔥、無鹽奶油、鴻禧菇、速發酵母、起司（或乳酪絲）、鹽、熱水

100%全麥土司-綿軟帶彈性

鬆軟富有彈性,麥香濃濃的100%全麥吐司 *配方為一條12兩山型吐司模量 🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney...

食材：全麥麵粉、速發酵母、水、蜂蜜、鹽、無鹽奶油

英式馬芬堡

很喜歡吃麥當當的豬肉滿福堡，軟軟的有點麵粉香味很好吃 雖然找不到玉米粉，省略玉米粉做出來也是很讚喔！ 先煎過再烤，吃起來很脆很香，...

食材：高筋面粉、中筋麵粉、速發酵母、糖、牛奶、水

奶香起司饅頭✨

想起了學生時期... 看到起司饅頭都有莫名吸引力！！！ 尤其是看到... 鮮奶饅頭裡爆漿的起司流下的一幕... 最喜愛的還是那充...

食材：中筋麵粉、速發酵母、鮮奶、快樂牛起司、糖

巧克力甜甜圈♥無蛋配方，發酵版

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46607001 以列日鬆餅配方為基礎研發變...

食材：低筋麵粉/高筋麵粉、牛奶巧克力、無鹽奶油、細砂糖、速發酵母粉、水

山形吐司

直接拿了 https://icook.tw/recipes/294433 蔓越莓吐司的麵團來做吐司

食材：高筋麵粉、無糖優格、中種麵團、蛋、全麥粉、速發酵母、鮮奶、糖、鹽、無鹽奶油

Q軟黑糖糕

突然好想吃那甜甜、Q軟的黑糖糕，剛好家裡食材都有，於是就在晚餐前先將粉漿都調好，利用煮晚餐的時間讓酵母發酵，吃晚餐時剛好可以下鍋蒸...

食材：圓模型7吋、熟芝麻、中筋麵粉、低筋麵粉、木薯粉、黑糖、棕櫚糖或二砂、蜂蜜、水、速發酵母、食用油

凱薩琳 鮮芒果吐司～BMT2000麵包機

大P之作…夏季限定… 取用當季水果入胖…🍞🍞 愛文芒果的淡香 + 愛文芒果乾內餡 高級又美味～♡♡♡

食材：凱薩琳高筋麵粉、水、速發酵母、愛文芒果粒、愛文芒果乾、鮮奶油、砂糖、海鹽、奶油

［配方奶系列］造型饅頭

食材：中筋麵粉、配方奶、糖、速發酵母、玄米油、南瓜粉、紅麴粉、竹炭粉