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奶香起司饅頭✨

奶香起司饅頭✨

描述

想起了學生時期...
看到起司饅頭都有莫名吸引力!!!
尤其是看到...
鮮奶饅頭裡爆漿的起司流下的一幕...

最喜愛的還是那充滿鮮奶香氣的麵香,
跟著鹹香的起司入口的濃郁滋味。

麵粉加入鮮奶與起司的完美搭配,
就能做出健康又營養滿分的饅頭哦!

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • #食材一覽

    #食材一覽

  • 將中筋麵粉、酵母、鮮奶、糖一起放入盆內攪拌均勻揉至三光成團。(麵團蓋上蓋子或鋪上保鮮膜,靜置發酵1小時)

    將中筋麵粉、酵母、鮮奶、糖一起放入盆內攪拌均勻揉至三光成團。(麵團蓋上蓋子或鋪上保鮮膜,靜置發酵1小時)

  • 發酵完成取出桌面,在麵團上撒些許中粉後開始搓揉,至麵粉揉進麵團中及麵團表面光滑後即可~

    發酵完成取出桌面,在麵團上撒些許中粉後開始搓揉,至麵粉揉進麵團中及麵團表面光滑後即可~

  • 經三擀三折後將麵團用力桿平呈長方狀,鋪上快樂牛起司片,再噴上些水。

    經三擀三折後將麵團用力桿平呈長方狀,鋪上快樂牛起司片,再噴上些水。

  • 接著捲成長條狀後,收口處需捏緊才不會散開,可再稍作滾動整型讓粗細一致,再平均切割成5-6等分

    接著捲成長條狀後,收口處需捏緊才不會散開,可再稍作滾動整型讓粗細一致,再平均切割成5-6等分

  • 切面朝上擺在烘焙紙上後可稍微壓平表面。 (放進保溫模式的電鍋中,最後發酵40分鐘)

    切面朝上擺在烘焙紙上後可稍微壓平表面。 (放進保溫模式的電鍋中,最後發酵40分鐘)

  • 待二次發酵完畢,外鍋一杯水,電鍋蒸約15分鐘(再悶個5分鐘)。

    待二次發酵完畢,外鍋一杯水,電鍋蒸約15分鐘(再悶個5分鐘)。

  • #爆漿完成。

    #爆漿完成。

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