速發酵母

胡椒餅

胡椒餅是很難拒絕的麵食，酥脆的外皮、多汁鮮美的內餡，一口咬下，欲罷不能。雖然沒有大烤爐，但這個好吃的點心，也是可以在家用烤箱烘烤出...

食材：豬後腿肉、黑胡椒粉、中筋麵粉、五香粉、水、低筋麵粉、七味粉、乾燥速發酵母、豬油、白芝麻、醬油、鹽、紹興酒、香油、糖、蔥花

奶香麵包

這是愛恨老師的奶香麵包配方實作的筆記，第一次做捲捲捲的麵包，捲成像灌大腸！ 吃起來像輕版的金牛奶，很好吃，也很有罪惡感！

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、奶粉、無鹽奶油、速發酵母、牛奶、中型雞蛋50g

蛋糕吐司（內附迷你蛋糕吐司比例）

一次可以滿足兩種口味的蛋糕吐司~是小時候到麵包店裡面必選的麵包品項~現在也可以在家自己製作

食材：高筋麵粉、速發酵母、蛋黃、奶粉、液體油、蛋白、糖、可可粉、細砂糖、鹽、牛奶、蛋液、低筋麵粉、水、奶油

香蔥起司玉米吐司

食材：高筋麵粉、水、蔥花、鹽、起司、糖、玉米粒、油、速發酵母

馬拉糕(無泡打粉)水波爐V.S.電鍋

我很喜歡馬拉糕簡單的滋味， 但是大部份的做法都是添加泡打粉速成法， 我試了好幾種不同做法的馬拉糕， 最後覺得用酵母做的讓我比較安心...

食材：尺寸、低筋麵粉、牛奶、蛋、速發酵母(約1/4小匙 )、植物油、砂糖

蔥油軟餅 蔥油餅 中式點心

之前分享過用燙麵製作的蔥油餅, 有朋友覺得太黏手了比較不好操作. 這次用發酵麵糰來製作的蔥油軟餅，手法更為簡單，一樣可以做到外酥內...

食材：中筋麵粉、清水 Water、速發酵母、蔥綠、鹽

一口乳酪麵包 （起士）

甜中帶鹹、一口一個恰恰好！ 可當作飯後甜點，及小孩的口袋零食❤️ 參考食譜來自*Carol 自在生活*

食材：高筋麵粉、速發酵母、細砂糖、雞蛋、起士粉（可隨口味增添）、牛奶、無鹽奶油

手作核桃鄉村麵包~第一次就上手*零失誤*

簡單幾樣材料+零技術=原來我這麼厲害^_____<

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖(白)、鹽、白開水、橄欖油、核桃(碎粒)

南瓜竹筍肉包子

麵團完全不加水，而是以當季的南瓜替代水份，包子的外皮除了帶有南瓜的香氣，美麗的金黃色澤也是超誘人的！ 歡迎來訪⋯ Na Na ...

食材：中筋麵粉、南瓜泥、豬絞肉、速發酵母粉、熟筍、醬油、糖、蔥、鮮雞晶、鹽巴、薑、鹽、葵花油、香油、米酒、白胡椒粉、太白粉

無水咖哩 x 全麥烤餅 x 鑄鐵烤盤

無水咖哩是我最常做的料理之一，這次我將它做了點變化，將印度烤餅NAAN的麵皮，覆蓋在裝了無水咖哩的鑄鐵烤盤上，塗上奶油高溫烘烤，出...

食材：去骨雞腿排、牛番茄、高筋麵粉、馬鈴薯、全麥麵粉、紅蘿蔔、糖、洋蔥、鹽、爪哇咖哩、橄欖油、咖哩粉、溫水、速發酵母

鮮奶蔥肉包

這次的肉包居然秒殺…肉餡中加入青蔥~鮮甜美味，真的超讚! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com...

食材：中筋麵粉、鮮奶、五花豬絞肉、細砂糖、鹽、砂糖、植物油、白胡椒粉、太白粉、速發酵母、雞粉、水、醬油、青蔥、薑末、豬油(或香油)

紫薯薄餅 (Flat Bread)

紫薯（又稱芋頭地瓜），口感跟一般地瓜一樣有天然的甜味，因為紫色，用來做薄餅，成品自然就變成紫色了，好看又好吃。

食材：紫薯、高筋麵粉、鹽、速發酵母粉、橄欖油、溫水

pizza

可以度過悠閒時光 很適合親子DIY

食材：高筋麵粉、鹽、糖、速發酵母、植物油、水、德式香腸、玉米罐頭、鳳梨罐頭、起司、番茄醬、黑胡椒粒

金黃酥脆的[電鍋]高麗菜水煎包

水煎包用電鍋來製作, 意想不到的簡單. 身為留學生的我, 時常在有空的時候多製作一些水煎包凍在冷凍庫. 要吃的時候, 無須解凍, ...

食材：中筋麵粉、鹽、高麗菜、糖、麻油、速發酵母粉、冬粉、胡椒粉、水、溫水、蝦皮、麵粉、油

香蕉黑糖麵包

參考carol的"麵包機新手的第一本書" 調整了糖量跟使用湯種法 黑糖跟香蕉真的很搭

食材：高筋麵粉、牛奶、香蕉泥、鹽巴、速發酵母、油、黑糖

蔥花捲餅

食材：中筋麵粉、溫水、蔥花、速發酵母、鹽、細白砂糖、黑胡椒粉、麻油

超萌的小鬼造型麵包【副食品1歲以上】

小孩最愛的下午點心就是可愛又吸睛的造型麵包，把麵團塑形成水滴狀，尾巴拉出小彎勾即可完成超萌的小鬼造型麵包唷~

食材：高筋麵粉、水、速發酵母粉、低筋麵粉、鮮奶、煉乳、砂糖、無鹽奶油、鹽