蹄膀腿庫

豬腳麵線

用可樂來燉煮豬腳，讓肉質更容易軟化，也可幫助豬腳上色與入味喔～

食材：豬腳、薑、蔥、八角、米酒、醬油、可樂、糖、麵線

為父母添福添壽⋯香Q滷豬腳

食材：豬腳（前腳）、油、醬油、蔥、米酒、八角、薑、冰糖、芫荽籽、蒜頭、水、丁香、小茴香

花生滷豬腳

好吃又富含膠質的花生豬腳想要煮到軟爛往往都要花上許多的時間，今天我們利用Lagostina樂鍋史蒂娜的快鍋，要跟大家分享如何簡單兩...

食材：豬腳、花生、蔥、薑片、蒜頭、八角、桂皮、水、醬油、冰糖、米酒

啤酒醬燒豬蹄

有別於台式傳統的滷豬腳，這道菜選用了一些香料加上啤酒製作而成，滷得香香QQ的豬腳，好吃又下飯。 《我的廚房~其他猪肉料理》 ht...

食材：豬腳、蔥、香葉、冰糖或二砂糖、桂皮、醬油、草果、豆瓣醬（不辣的）、乾辣椒、鹽（最後調整味道用）、老薑、啤酒500ml、八角、水、花椒

小熊漢堡

上次帶這些小熊漢堡們出門野餐 ，大家都超驚訝的 ，說“怎麼那麼好吃！！” 還有人一次吃掉4個的😁！ 我想因為就是Panasonic...

食材：高筋麵粉、糖、豬腳肉、鹽、蒜頭末、速發酵母粉、蔥末、牛奶、洋蔥碎丁、奶油、水 （畫五官用）、蛋、竹炭粉 （畫五官用）、帕馬森起司、起司片

清燉花生豬腳湯

食材：豬後腳、花生、蔥、薑、鹽、蒜頭

辣梅滷豬腳

超配飯 用辣梅或冰糖或可樂 都很適合喔

食材：豬前腳、蔥、蒜頭、八角、洋蔥、米酒、醬油：水

滷豬腳

豬腳的膠質相當豐富，滷一鍋配飯慢食，Q彈滑嫩的豬腳肉、炸過焦香的豬腳皮～撒上花椒粒，吃出膠質與嘴饞。滷汁淋在飯上，也好吃！好吃不求人

食材：香菇蠔油、醬油、油、冰糖、蒜頭、烏醋、薑、豬腳、水、辣椒、鹽巴、香油、花椒粒

水嫩多汁的偽牛排～蜜汁紅酒豬腱

雖然是多筋的豬腱肉，也不用長時間燉煮，採用清蒸替代高溫長時間的燒烤，讓豬肉保有軟嫩多汁，外層扎實。 淋上特調的醬汁，獨特的紅酒香味...

食材：豬腳腱、紅酒、醬油、肉桂葉、黑胡椒、蜂蜜

清燉豬腳湯

豬腳含有豐富的膠質，經燉煮後，湯頭清澈濃郁，肉質ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞQ彈，口口彈牙，清爽好味道。 歡迎您來逛逛喔~ https://w...

食材：豬腳、黑豆酒（米酒）、水、老薑、蔘鬚(可略)、當歸、枸杞、鹽

豬腳蔥油麵線

朋友生日時很應景的宴客菜～皮Q肉軟、滿滿的膠質搭配著蔥油麵線真是讓人食慾大開！ 歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.f...

食材：白煮蛋、青江菜、豬腳、蒜頭、冰糖、蔥、醬油、麵線、辣椒、米酒、蔥花、薑、鹽、八角、水、香菇精、紅蔥酥、香油

筍絲蹄膀

“味道是每個人固守的鄉愁” ~ 舌尖上的中國2 來美國後，從來沒有大口大口吃過筍絲，實在太想念菜市場的筍絲滷了。四月回台灣的時候...

食材：蹄膀、筍絲、滷包、大蒜、薑、八角、辣椒、蔥、醬油、蠔油、蜂蜜、米酒、鹽、清水

♡花生豬腳湯♡

生花生、非基因黃豆、要先泡1天（晚上睡前泡 蓋過 花生 在大量的加鹽巴）花生要先用電鍋煮3次才容易軟、豬腳要先用清水把血水煮掉、在...

食材：豬腳、生花生、非機因黃豆、薑片、米酒、香菜（可不加）

胡椒豬肚雞

冷冷的天氣，最適合喝這一鍋！ 充滿膠質又濃郁的湯～ 希望大家會喜歡

食材：豬肚、豬腳、雞爪、雞腿肉、薑、白胡椒粒、白胡椒粉、鹽巴、中藥材、沙蔘、玉竹、紅棗、枸杞、淮山、荳蔻

鑄鐵鍋料理♥可樂滷豬腳♥

可樂拿來燉豬腳可以讓肉質軟化， 更能讓豬腳入味和上色。 Q彈軟嫩的豬腳， 含有天然的膠原蛋白， 滷汁淋在飯上，更是讓人多吃好幾...

食材：豬腳、水、醬油、米酒、辣椒、可樂、蔥段、冰糖、蒜頭、五香粉、薑片、香菜(裝飾用)

筍絲酸豬腳[牛頭牌厲害電鍋]

年節少不了的豬腳，用烏醋當醬汁的基底蒸煮後滋味甘甜，不油不膩，肉質Q彈入味，筍絲也是好吃的不得了，用牛頭牌厲害電鍋簡單上菜，大器與...

食材：豬腳、筍乾、白胡椒、老薑片、胡椒鹽、醬油、滷包、鎮江烏醋、八角、冰糖、牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份、米酒

可樂滷豬腳

在我兒時記憶中這是爸爸第一次下廚的家常菜～可樂豬腳很下飯可以吃好幾碗^_^

食材：豬腳、雞蛋、醬油、醬油膏、可樂、蔥、蒜頭、薑片、八角、冰糖