蹄膀腿庫

豬腳天使義大利麵

俗話說得好：沒吃過豬腳，也看過豬腳走路。 要是再教大家做豬腳麵線就太沒創意了， 那如果用義大利天使麵取代麵線，會發生什麼事？！ 　...

食材：紅燒豬腳肉、紅燒豬腳滷汁、天使細麵、櫛瓜、洋蔥、油漬番茄、酸豆、香菜

【無水魯豬腳】超省時快鍋料理

***這次官老師要教大家如何用壓力鍋做無水魯豬腳壓力鍋的使用，相對於現代人而言可說是節省時間的一大好鍋 許多做為商業用的店...

食材：豬腳、蒜頭、月桂葉、醬油、老薑、紹興酒、青蔥、米酒、八角

♡可樂滷豬腳♡

把豬腳跟豬尾去血水、蔥洗乾淨、綁起來放最下面，放辣椒、蒜頭、醬油、可樂2瓶、薑片水加滿熬到2小時關火給燜即可

食材：豬腳、豬尾、可樂、蔥、辣椒、薑、蒜頭、白話梅、醬油、水

台式滷豬腳

在日本要吃到豬腳，還真是不簡單呢！超市很少賣，也很貴。好不容易讓我在上野，看到豬腳，馬上買回來滷了，晚上小孩馬上啃光光，很是有成就...

食材：豬腳、蔥、薑、辣椒、八角、酒、糖、醬油、水

冰糖老滷香Q豬腳

香Q的台式滷豬腳，皮Q肉嫩配上超下飯滷汁，白飯一下扒光光!

食材：豬腳(中段及豬蹄)、青蔥、辣椒、蒜頭、紹興酒(或米酒)、冰糖、紅糖(或黑糖)、薑、醬油、八角、桂皮

潤月添壽滷豬腳【淬釀全菜單挑戰賽】

每到農曆潤月時出嫁的女兒要送娘家父母豬腳給雙親添壽、豬腳在傳統的意義上有著祈福和過運祝福、加上過去交通不便出嫁的女兒難得能回娘家探...

食材：豬腳、淬釀醬油露、冰糖、蒜、糖、蔥、米酒、水、橄欖油

脆筍封蹄膀

無論是脆筍、蹄膀或滷汁，都很好吃，蹄膀皮Q肉嫩，筍子脆脆口感好下飯，滷汁就更別説了，兩個寶貝孫白飯加滷汁，一口接一口，扒起飯來可真...

食材：豬蹄膀1個、水、醬油、脆筍、鹽、薑片、味醂、蔥段、米酒、剝膜蒜頭、白胡椒粉、紅蔥酥、細冰糖

蘋果大蒜豬腳 (福壽純芝麻油玩料理)

晚餐利用家中備用豬腳，先用純芝麻油炸過，再滷豬腳，加入大蒜入味，香氣十足。 chun手作料理食堂粉絲專頁： https://m.f...

食材：御釀醬油露、二砂糖、豬腳(包括前腳肉)、蘋果汽水、滷包、大蒜、辣椒、紹興酒、(福壽)芝麻油、沙拉油

青木瓜燉豬腳

食材：青木瓜、豬腳、紅棗、枸杞、鹽巴、米酒

【花田胡蘿蔔豬】梅子豬腳

花田豬腳搭配梅汁，Q彈中帶著些許鹹甜的味道，這奇妙的組合，言語難以形容，一起試試吧!

食材：花田豬腳、蔥、醬油、洋蔥、米酒、自釀梅子、水

滷豬腳

食材：豬前足、蔥、薑、蒜、辣椒、滷包、醬油、冰糖、米酒

金華火腿豬腳燉雞湯

食材：金華火腿、豬腳、烏骨雞、白菜、鹽巴

**筍乾滷肉**大同電鍋輕鬆完成

#筍乾魯豬腳 早上上市場買了一支豬前腿，不忘請老闆幫我剖半剁小塊一點... 回來後立馬用下去魯... 工序雖然多了些，但成品真的...

食材：豬腳(我買前腿)、筍乾(事先浸泡過)、薑片、蒜頭、蔥(分蔥白蔥綠)、辣椒、八角、冰糖、醬油、米酒、水、麥芽糖

[大同電鍋] 紹興滷豬腳

電鍋滷豬腳，利用黑糖易上色的特性，不須滿頭汗來炒糖，豬腳經過燉煮自然就能呈現讓人垂涎欲滴的好吃樣！加上紹興酒獨特濃厚的酒香味，幾樣...

食材：豬腳、蒜頭、紹興酒、紅辣椒、醬油、黑糖、清水、市售滷包

青紅木瓜燉豬腳

美味又滋補的青紅木瓜燉豬腳做法超簡單～養顏美容必備！重點是很好吃啦😋😋😋

食材：豬腳、青木瓜、熟木瓜、蔥、米酒、紅棗、枸杞

蘿蔔滷豬腳

豬腳含有很多膠質，比起魯五花肉不肥，搭配白紅蘿蔔以及花生更能去除油膩感

食材：豬腳、白蘿蔔、紅蘿蔔、花生、蔥、薑、蒜頭、辣椒、滷包、醬油、米酒、辣豆瓣醬、冰糖、香油

可樂豬腳&豬尾巴🐷

今天Kelly使用百豐傳牧場良心豬的後豬腳，來做這道可樂豬腳，此部位的膠質比前腳多，所以滷起來很好吃，加入乾香菇、豬尾巴、豬小腸和...

食材：後豬腳、豬尾巴、砂糖、豬小腸已川燙切段（可省略）、醬油、豬肚已川燙切片（可省略）、醬油膏、乾香菇（無可省略）、可樂、蒜頭、水、薑片、味琳、黑胡椒、滷包、蔥