自製麵包

檸檬乳酪巧克力麵包

這個檸檬乳酪內餡真的好好吃喔~ 就算不做麵包,拿來當抹醬都好吃的不得了~

食材：高筋麵粉86%、無糖可可粉14%、雞蛋一顆20%、冰水50%、全脂奶粉2大匙、速發酵母1.6%、細砂糖30%5大匙、鹽2%1小匙、冰無鹽奶油16%、奶油乳酪、檸檬皮屑、檸檬汁、砂糖2大匙

肉桂酥捲

不同於一般肉桂捲的麵包口感，把麵包改為酥鬆的司康風麵皮，濃濃的肉桂味熱熱的吃就是幸福~

食材：即溶咖啡粉、糖粉、水、肉桂粉、二號砂糖、黑糖、低筋麵粉、砂糖、泡打粉、鹽、無鹽奶油、牛奶

鮮奶吐司

這是吐司的基本款 學做吐司當然一定要做鮮奶吐司 詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyli...

食材：【中種】高筋麵粉、【中種】鮮奶、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】鮮奶、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽

韓風柚子包

倒數旅行還有數天，為韓國之旅作出最期待之心情、在出遊前作做來一個最後入焗包包， 用上韓國店買回來之柚子醬，用帶出一個清幽柚子包、大...

食材：高筋麵粉、糖、溫水、柚子醬、鹽 少許、酵母、菜油

105T 麵包機-黑芝麻麵包❤!!!

Black Sesame Twist Bread-黑芝麻麵包❤!!! 原來,黑芝麻粉加上細細白白的白砂糖,烘培整型麵包後烤出來,...

食材：黑芝麻粉、白砂糖、室溫無鹽奶油、黑芝麻、蛋液、高筋麵粉、奶油、砂糖、奶粉、鹽、雞蛋、水-可用鮮奶替代、酵母粉

【小烤箱X懶人】 法國瑪格麗特

喜歡法國麵包嗎? 用法國麵包取代餅皮，滿足想吃pizza的口欲吧~!

食材：法國麵包、牛蕃茄、起司絲、雞肉丁

椰香奶酥花麵包

奶酥一般都是用奶油製作比較多，我改用椰子油代替奶油，比較健康又多了椰香，麵包體我採用不加任何油的作法，口感軟Q好吃喔！

食材：椰子油、奶粉、糖粉、鹽、蛋、高筋粉、低筋粉、糖、速發酵母、鮮奶、水、老麵

原味香芋麵包

手作的樂趣就是可以依自己的想法和需求做自己想要的食物！ 今天想吃很多很多芋泥，就放很多很多餡； 芋泥熱量太高？那就換個方式不加奶油...

食材：高筋麵粉、速發酵母、原味優格、低筋麵粉、雞蛋、白糖、無鹽奶油、鹽、芋頭

手揉地瓜餐包

將地瓜泥揉進麵糰中顏色好漂亮，給家人吃了也很放心。

食材：地瓜泥、高筋麵粉、速發酵母、蛋、糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、老麵

蜜糖吐司❤

用自己做的吐司搭配一些創意，就完成好吃的下午茶點心(蜜糖吐司~~~~~)^_^ 是一項很適合party或宴客的甜點喔。

食材：無鹽奶油、細砂糖

咖啡核桃雜糧餐包

鬆軟的餐包, 帶有咖啡跟核桃的香氣, 還有雜糧的健康, 除了當早餐, 下午茶, 晚餐的餐包, 甚至於宵夜都很棒.

食材：高筋麵粉、雜糧粉、咖啡、核桃碎粒、糖、鹽、酵母粉、無鹽奶油

地瓜牛奶吐司【味蕾周記】

地瓜擁有豐富的纖維質有助於代謝體內不好的宿便，同時可清除微細血管中的廢物，以防止鈣質流失。同時地瓜的防癌功效也已經獲得科學界的證實...

食材：熟地瓜泥、高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉、細砂糖、食鹽、牛奶、玄米油

義式香草麵包🌿

每一口， 都會有著濃郁的義式香草與 羅勒、蒜粉的香氣。

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、水、橄欖油 （ 植物油 ）、速發酵粉、義大利香料、香蒜粒、羅勒葉 （ 可不添加 ）

目前最滿意的歐包(快速免揉麵團)

最近瘋歐包,試過各種搞剛到翻過去的配方還有手法,都不是很滿意~ 昨天怒試用最懶人的免揉麵團,沒想到竟然是最接近我理想中的歐包,剛...

食材：溫水(略高過體溫)、速發酵母1小匙(已減量)、鹽3/4小匙、中筋麵粉(我用高筋)、有蓋的塑膠容器

優酪乳麵包

食材：高筋麵粉、法國粉、優酪乳、鮮奶、蛋、鹽、糖、天然酵母、起司、奶油

超簡單山型吐司

標準材料比例，利用直接法，省去成型桿捲步驟，直接滾圓入模，約二小時即可完成，簡單的美味山型吐司喔。

食材：高筋麵粉、快速酵母粉、水、奶粉、奶油、糖、塩

黑白郎君

關於造型這檔事～其實，我不太行！但是，凡走過必留下痕跡～跟著前輩走，好像也捏出了三分樣！

食材：(白麵糰)高筋麵粉、(白麵糰)奶粉、(白麵糰)酵母、(白麵糰)鮮奶、(白麵糰)砂糖、(白麵糰)鹽巴、(白麵糰)奶油、(黑麵糰)高筋麵粉、(黑麵糰)可可粉、(黑麵糰)水、(黑麵糰)砂糖、(黑麵糰)酵母、(黑麵糰)鹽巴、(黑麵糰)奶油