肉桂酥捲

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不同於一般肉桂捲的麵包口感,把麵包改為酥鬆的司康風麵皮,濃濃的肉桂味熱熱的吃就是幸福~

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
咖啡糖醬
即溶咖啡粉
1小匙
糖粉
20g
適量(小於1小匙)
肉桂內餡
肉桂粉
1小匙
二號砂糖
2小匙
黑糖
1小匙
麵糰
低筋麵粉
100g
砂糖
15g
泡打粉
3g
一小搓
無鹽奶油
20g
牛奶
45g
  • 1
    將低粉、泡打粉、砂糖、鹽混合後,加入切成塊狀的冰無鹽奶油,以壓拌的方式混合均勻
  • 2
    混和好的步驟一加入牛奶,用湯匙攪拌成糰狀
  • 3
    拌好的麵糰放在鋪好的保鮮膜上桿成14*16cm的方形麵皮
  • 4
    將肉桂糖粉均勻平鋪於方形麵皮上後,以捲蛋糕的方式將其捲成條狀
  • 5
    捲好後的肉桂捲用手稍微輕壓防止散開,然後用刀子切成六份
  • 6
    放入已預熱200度的烤箱烤20~25分鐘
  • 7
    烤好後的肉桂捲淋上咖啡糖醬熱熱的食用最好吃囉~就算沒有淋醬單吃也很好吃~
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小撇步

肉桂粉的比例可以依自己喜好做調整歐^^~

2015/02/08 發表 5,333 瀏覽
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goooood

3 years ago