Mandy 4 食譜 14 粉絲 追蹤 肉桂酥捲 描述 不同於一般肉桂捲的麵包口感,把麵包改為酥鬆的司康風麵皮,濃濃的肉桂味熱熱的吃就是幸福~ #烘焙 #麵包 236 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 咖啡糖醬 即溶咖啡粉 1小匙 糖粉 20g 水 適量(小於1小匙) 肉桂內餡 肉桂粉 1小匙 二號砂糖 2小匙 黑糖 1小匙 麵糰 低筋麵粉 100g 砂糖 15g 泡打粉 3g 鹽 一小搓 無鹽奶油 20g 牛奶 45g 步驟 將低粉、泡打粉、砂糖、鹽混合後,加入切成塊狀的冰無鹽奶油,以壓拌的方式混合均勻 混和好的步驟一加入牛奶,用湯匙攪拌成糰狀 拌好的麵糰放在鋪好的保鮮膜上桿成14*16cm的方形麵皮 將肉桂糖粉均勻平鋪於方形麵皮上後,以捲蛋糕的方式將其捲成條狀 捲好後的肉桂捲用手稍微輕壓防止散開,然後用刀子切成六份 放入已預熱200度的烤箱烤20~25分鐘 烤好後的肉桂捲淋上咖啡糖醬熱熱的食用最好吃囉~就算沒有淋醬單吃也很好吃~ 小撇步 肉桂粉的比例可以依自己喜好做調整歐^^~ 7,799 瀏覽 2015/02/08 發表