紹興酒

春日三色便當

春天的腳步越走越遠， 趕緊夏日的炎熱就要到來😌， 抓緊春季的尾巴， 就來做一個有春色的便當吧~ 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子...

食材：彩色（或白）米飯、紅蘿蔔花、雞肉、醬油、雞蛋、紹興酒、味霖、四季豆、鹽、香油、鹽巴、胡椒粉、薑泥

酸梅甜椒

吃油膩食物時總會想搭個清爽小菜最好.這道料理簡單超快速.酸甜脆好滋味

食材：甜椒、牛番茄、紹興酸梅

【家常菜】肉燥乾煸四季豆

白飯殺手！每次煮這道菜，總會不自覺地多吃幾碗飯！

食材：四季豆、豬絞肉、醬油、糖、紹興酒、麻油、蒜末、乾辣椒末 (可删略)、蔥花、薑末

年菜特輯－開運醉雞

🍱年菜特輯🍱 🍾🐔醉雞料裡，假日有空可以先做起來，放在冷凍。 過年期間，只需要先放冷藏退冰，就可以切塊當冷盤囉！ 🐥圖文食譜也幫...

食材：土雞腿肉(去骨)、枸杞、紹興酒、紅棗、糖、蔘鬚、鹽、當歸、雞高湯、桂枝

lanni 鑄鐵鍋青江菜臘腸飯

臘腸煲飯加上有青江菜一鍋搞定非常省事,沒甚麼時間煮一餐也可以簡單快速就能滿足一下自己,臘腸只要事先燙過再和米同煮就不會硬梆梆難咬了！

食材：米、青江菜（切大丁）、蠔油、臘腸、醬油、醬末、糖、青蒜（切末）、水、紹興酒（可有可無）

蘇東坡的東坡肉【影片】

猶記得初次嚐到東坡肉的美味，是在內湖一家不具名的便當店，雖說沒有店招，卻是人聲濎沸，饕客大排長龍熱鬧極了，自然引起我的好奇心，一嚐...

食材：五花肉、青蔥、醬油、薑片、紹興酒、蒜仁、冰糖、辣椒、高湯、八角

台式打拋豬

下飯的好菜

食材：蒜頭、辣椒、豬絞肉、紹興酒、清醬油、牛番茄、九層塔

酒香好事多雞腿排

做醉雞最好的是用仿土雞腿但有點貴，現在有更便宜的選擇，選用好市多賣的清雞腿排。作法雖然麻煩點，但風味還不錯。

食材：清雞腿排、雞蛋、當歸、枸杞、紅棗、薑片、鹽巴、紹興酒

かにの醉雞腿

冰涼又Q彈的雞腿肉，吃在嘴裡滿滿的酒香，會讓人一口接一口吃個不停。

食材：無骨雞腿肉、紹興酒、鹽巴、當歸、枸杞、甘草、雞高湯、糖

醉雞

食材：雞腿肉、紹興酒、當歸、枸杞、水、鹽

霸王雞

食材：雞腿肉、紅辣椒、太白粉、青辣椒、白胡椒粉、月桂葉、鹽巴、花椒粒或青花椒、紹興酒或其他料理酒、蒜頭(切丁)、食用油、薑(切片)、醬油、砂糖、郫縣豆瓣醬

花雕蒸烏魚

簡單美味的家常鮮魚料理，嚐的到新鮮魚肉的美味，只要簡單的蔥薑鹽和花雕酒及少許蠔油來蒸魚，快蒸15分鐘後，淋上燒熱的香油配上花雕的香...

食材：新鮮烏魚帶骨、蔥、花雕酒（紹興酒亦可）、薑、蠔油、辣椒、鹽、香油

紹興醉雞

簡單的幾個步驟，就可以做出好吃的醉雞，幾乎0失敗，還能最為過年的年菜。

食材：去骨雞腿、紹興酒、鹽巴、清水、當歸、紅棗、枸杞、黃耆、人蔘、甘草、冰糖

川味麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中最常見的菜餚之一 正統的麻婆豆腐是用牛絞肉，而不是豬絞肉，最後加的是蒜苗，也不是蔥花，強調的是蒜香味 其中，麻主要...

食材：牛絞肉、板豆腐一塊、花椒粒、蒜苗、紹興酒、太白粉調水、蒜頭、朝天椒(或辣椒粉)、豆鼓、郫縣豆瓣醬、花椒粉、花椒油

燉牛腱

今天要分享的是燉牛腱。牛腱燉得好不只配飯，就連要做牛肉麵都已經成功一半囉。

食材：牛腱心、白蘿蔔、蔥、老薑、洋蔥、大辣椒、八角、肉桂卷、水、醬油、糖、鹽、紹興酒

麻婆臭豆腐

令人退避的臭豆腐，麻辣鮮嫩的麻婆肉醬，兩種奇香異味碰撞在一起，會是怎樣的一種風味？ 野犬的春夢： http://pwilddog....

食材：生臭豆腐、豬絞肉、薑末、蒜末、蔥、花椒、豆瓣醬、紹興酒、糖、蠔油、雞高湯、太白粉水

古早味香菇肉燥

自製紅蔥頭酥， 只希望做出最道地的滷肉燥， 拿來做乾麵，湯麵， 淋白飯或燙青菜， 都很搭， 又快快速上菜😋 歡迎來陳太太的菜菜味，...

食材：粗絞肉、乾香菇、紅蔥頭、水煮蛋、沙拉油、鵪鶉蛋、醬油、冰糖、黑豆醬油（可省略）、紹興酒、小磨坊濃香五香粉、水、胡椒粉