素食麵包

【影片】杏桃丹麥酥麵包

這個是我最愛的杏桃丹麥酥麵包，每次看到黃色圓圓的杏桃，外形很可愛，感覺充滿活力！配上一杯熱咖啡，便成美味的早餐或下午茶，自己在家也...

食材：丹麥酥麵包麵糰、卡士達醬、杏桃/蜜桃、蛋液、杏桃果醬、熱水

檸檬卡士達麵包

不同於以往的香醇濃郁卡士達，多了檸檬味，這款麵包很適合在夏天吃呢！

食材：檸檬卡士達、蛋液、高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油

薑味紅茶圓麵包

只要在麵糰中投入茶包裡的細緻紅茶葉與生薑泥，就能讓麵包散發出清新又溫暖的香氣，加入溫水揉製的麵包帶著Q彈的口感，細細咀嚼感受食材的...

食材：高粉、紅茶包、生薑泥、鹽、糖、酵母粉、溫水（60度）、橄欖油

草莓乳酪麵包

鬆軟麵包搭上酸甜草莓乳酪，美味又好吃！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油乳酪、鮮奶或冰水、草莓果醬、砂糖、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

麵包機～塔香起司麵包

姑姑家自種九層塔，新鮮葉片散發出特別香氣，使用家中現成有的辣起司片、薯餅，用麵包機打麵糰做些塔香起司麵包來試試！ (我家的麵包機是...

食材：高筋麵粉、奶油、九層塔、奶粉、蒜頭、市售起司片、糖、橄欖油、薯餅、鹽、切達起司、酵母、蛋

維也納麵包(隔夜中種)

維也納麵包是Judy家的秒殺品 而這款的麵包體有彈性 真的相當好吃 每次抹完奶油霜後 就會自動少了好多顆哦! 詳細圖文請參考 Ju...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、煉乳奶油霜、細砂糖、發酵奶油、鹽

菠蘿麵包

好吃的菠蘿麵包, 在家自己做! 國外買不到, 依然吃的到哦~

食材：奶油(軟化)、糖、高筋麵粉、鹽、全蛋液、蛋液、速發酵母粉、溫水、油

🎃萬聖節變裝小熊麵包🐻

萬聖節將近,到處都是可怕的裝飾, 家中有小小孩,來個可愛風的萬聖節變裝小熊吧! 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Si...

食材：高筋麵粉、速發酵母、細砂糖、煉乳、食鹽、水、無鹽奶油

鮮奶油山形吐司

綿軟Q彈得鮮奶油吐司,帶著有如雲朵一般的口感,單獨吃或是製做三明治做夾餡都非常美味 *配方為一條24兩吐司模量 或是兩條12兩吐司...

食材：高筋麵粉、速發酵母、上白糖、動物性鮮奶油、水、食鹽、無鹽奶油

波羅麵包

大約10個

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、奶粉、蛋、鹽、酵母粉、水

柔軟快速麵包 (鬆餅粉使用)

有沒有可能一個小時之內做出不似瑪芬或司康的柔軟白麵包呢? 有喔! 鬆餅粉與高筋麵粉一起合作，加上微波爐快速發酵，就可以在45分鐘左...

食材：高筋麵粉、鬆餅粉、鮮奶、乾酵母(或新鮮酵母)、奶油 (室溫融化)

甜甜圈麵包 (鬆餅粉使用)

家裡有鬆餅粉嗎？快拿出來，半個小時左右就可以端出大人小孩都愛的下午茶點心了！外皮脆脆、麵包軟軟，沾著甜甜的糖，一口接著一口不夠吃哪！

食材：高筋麵粉、鬆餅粉、砂糖、鮮奶、糖粉、速發酵母或新鮮酵母、奶油（室溫軟化）

南瓜麵包應景萬聖節

食材：南瓜泥、高筋麵粉、無鹽奶油、鹽、細砂糖、奶粉、酵母粉、葡萄乾、棉線、海苔

升級版南瓜吐司

使用美味的特級南瓜，再添加各項天然食材，所完成的南瓜吐司，不僅香氣四溢，內地組織更是綿密、細緻、柔軟到讓人停不了口呢！ 歡迎大家...

食材：南瓜泥、高筋麵粉、砂糖、鹽、速發酵母、牛奶、蜂蜜、全蛋、水、無鹽奶油、12兩吐司模

菠菜小餐包

多半會這樣做是因爲孩子很不愛蔬菜，健康又美味。

食材：高筋麵粉、水、新鮮酵母、菠菜汁(菜:水=1:1)、糖、鹽、蛋、酸奶 (可用奶油取代)

起司小餐包

香濃的起司香 吃起來鹹香、鹹香… 補充鈣質的好選擇 重點是~操作超簡單哦! 詳細圖文請參考 Judy烘焙亂亂玩臉書 https:...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、起司片、奶粉、細砂糖、發酵奶油、鹽

全麥核桃麵包

使用全粒粉、用液種法做麵包的入門款，非常好操作的麵糰。用全粒粉的特性，要先泡水8小時左右，讓纖維吸飽水份並增加麵糰保溼性，延緩麵包...

食材：半盤烤盤、高筋麵粉30%、水30%、全粒粉34%、速發酵母0.12%、鮮奶34%、高筋麵粉36%、白砂糖10%、無鹽奶油8%、奶粉4%、核桃30%、鹽巴2.2%、速發酵母1%、鮮奶4%