紅蔥頭

自製油蔥酥、令人懷念~古早味麵線

不需要蝦皮、蒜頭，幾個步驟就可以自製油蔥酥，在家也可以享用令人懷念、簡單又美味的古早味麵線，做好的油蔥酥保存起來，隨時拌麵、拌蔬菜...

食材：麵線、紅蔥頭、自製豬油(或合格市售豬油)、鹽巴、高纖味素、水（熱水）

芋頭鹹粥

食材：芋頭、蝦米或櫻花蝦、紅蔥頭、絞肉、香菇、芹菜、香菜、胡椒粉、鹽巴、米或白飯

炸豬油蔥

自製豬油蔥，好吃又可輕鬆做菜，不管拌飯、青菜都很讚，煮湯也不賴

食材：豬油板、紅蔥頭

洋蔥肉燥

洋蔥跟絞肉1:2的交融 讓整個肉燥的油膩感降到零 孩子想多吃一碗 也不用驚

食材：紅蔥頭、洋蔥、豬絞肉、醬油、水/米酒

海鮮香菇肉粥

拌炒的時候加一點麻油可以提高整體味道的層次噢

食材：白飯、鈕扣菇、紅蔥頭、油蔥酥、昆布醬油、麻油、筍絲、肉絲、海鮮(可略)、鹽、鮮味炒手、白胡椒粉、蝦米

鮮菇燒豆腐/簡易家常菜

香菇有獨特的味道，常被作為替代肉類的食材，而有些菇類口感彈Q且耐煮，適合作各種料理。調配三種蕈菇，加入紅蔥頭香氣，慢火燒豆腐，鮮味...

食材：豆腐、乾香菇、醬油、杏鮑菇、糖、鮮香菇、鹽、紅蔥頭、白胡椒粉、蔥花

FaFa da 私廚 滷肉

因為 要放假三天 必須把 三天的份 準備起來 。 好讓 員工 好好飽足一餐

食材：豬瘦絞肉、豬皮、薑、三層肉、紅蔥頭、蠔油、豆干、蒜頭、五香粉、三角豆腐、蔥、醬油膏、乾香菇、醬油、冰糖、胡椒粉、紹興酒、鹽巴

魯豬腱肉

食材：豬腱肉、水煮蛋、蒜頭、紅蔥頭、八角、蒜尾、醬油、熱水、冰糖、白胡椒粉

可媽廚房 附影片基礎雞骨高湯+土雞肉飯

10元做五星料理！雞骨妙用經濟又美味！是家庭主婦省錢的大幫手！

食材：土雞骨架、蔥花、油蔥酥或紅蔥頭、醬油、沙糖、白胡椒粉

栗子糯米油飯+蔥薑蒸鮮蝦

捧油端午節快樂！奉上土豆在學校做的划龍舟香包應景一下哈哈，最近好忙所以都沒時間包肉粽，但還是想要有過節氣氛，所以請容小弟來一道偽端...

食材：豬肉絲、長糯米、大白蝦、熟栗子（生的也可以）、蒜末、紅蔥頭絲、蔥段、香菜、薑末、米酒、乾香菇、蔥花、蝦米、鹽、醬油、蠔油、油、水

古早味肉燥油豆腐

食材：絞肉、紅蔥頭、油豆腐、胡椒粉、醬油、米酒、水

舒肥紐約客紅酒醬佐醃製黃瓜生洋蔥

分享今天料理的生日餐。 部落格： https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wa...

食材：紐約客牛排、洋蔥、紅酒、醃製黃瓜、小牛高湯、岩鹽、蒜、紅蔥頭、黑胡椒、苜蓿芽、奶油、鹽、糖

時蔬鹹湯圓

湯圓代表著過去年節的記憶。 由於現今採買食材方便，想吃湯圓無需等到特定節日。減少主食材（湯圓）與配料蔬菜（增加）的比例，增加蔬菜富...

食材：小湯圓、山茼蒿、胡椒粉、蒜苗、酒、香菇、梅子醋、南瓜、醬油、紅蔥頭、肉絲、紅蘿蔔、魚丸、小蝦乾、滾水、鹽、味精

泰式打拋雞

在泰國很常見又平價的「打拋料理」，是泰國的國民美食，得名於它的食材：「打拋葉」（HOLY BASIL LEAVES）是一種與九層塔...

食材：雞胸肉約350g、四季豆、蠔油、小蕃茄、泰式辣椒醬、九層塔、魚露、紅蔥頭、醬油、蒜頭、棕櫚糖或二砂、辣椒、檸檬葉（可有可無）

椴木香菇酥皮塔

新鮮香菇烹調時會散發獨特清香，曬乾的乾香菇，風味更加濃厚，營養價值也相對高了一些。椴木香菇更是經過細心呵護、栽培，才誕生的稀少美味...

食材：市售酥皮、紅蔥頭(切碎)、椴木香菇、義式綜合香料、鹽、黑胡椒、奶油、橄欖油、蛋、披薩起士絲、巴西利切碎

冬至到~來碗熱呼呼的客家鹹湯圓吧! 影片

冬至是一年廿四個節氣中，最重要的一個節氣，最主要的民俗是搓湯圓祭拜家中供奉諸神和地基主，同時也舉行祭祖。湯圓也象徵圓滿、團圓，於是...

食材：湯圓、紅蔥頭、油、豬肉絲、醬油、乾香菇、白胡椒粉、蝦米、米酒、香菇水、鹽巴、高湯、香油、茼蒿菜、芹菜

芋粿巧

食材：芋頭、糯米粉、胡椒粉、在來米粉、醬油、油蔥酥(成品表面裝飾用)、鹽、紅蔥頭肉燥、水、紅蔥頭、蝦皮、豬油