米粉料理

蘿蔔糕/菜頭粿 - 電鍋版

買現成粘米粉/在來米粉 偷吃步，超簡單又好吃，在歐洲能吃到蘿蔔糕真的太感動啦！

食材：白蘿蔔、高湯(水也可)、粘米粉、乾香菇、水、火腿片、太白粉、紅蔥醬、鹽、白胡椒

夜市炒米粉 {Fried Rice Noodle with Veggies and Shrimp}

I love fried rice noodle a lot. It reminds me of night markets in...

食材：米粉ricenoodle、紅蘿蔔carrot、芹菜celery、乾香菇driedmushroom、蝦米、香菜、香菇水、米粉水、黑白糊椒、醬油膏、鹽

〔阿公好料〕天然五色湯圓(在來米好消化)

冬至吃得快樂，身體也要健康^^繼續努力找出更低糯米配方的湯圓，讓阿公吃得心和腸胃都無罣礙!!

食材：糯米粉、在來米粉、(紅)火龍果汁、(黃)地瓜泥(南瓜泥)、(綠)菠菜汁、(紫)黑米

炒米粉

《日正健康廚房》這次要教你炒米粉囉~~~

食材：《日正》新竹調合米粉、《日正》白胡椒粉、《日正》麻油、蔥、豬肉絲、洋蔥、沙拉油、高麗菜、鹽、胡蘿蔔、醬油、水、魚板、木耳、韭菜

米粉蔬菜煎餅

之前買了幾包水磨的再來米粉想來做碗粿或油蔥粿... 但ㄧ直遲遲沒行動... 今天乾脆用它來做個美味的煎餅給艾寶當點心... 也算清...

食材：在來米粉、馬鈴薯(蒸熟壓泥)、高麗菜(切絲)、紅蘿蔔(切絲)、蔥花、蛋、水、鹽巴、白胡椒粉

甘酒烤餅

天冷了，喝碗甜酒釀暖手暖腳很是舒服。甜酒釀用途很多，加在料理可讓菜餚更鮮美，放入麵包是畫龍點睛，和椰子油做成餅乾，不僅酥脆，甘香相...

食材：低筋麵粉、在來米粉、泡打粉、糖、蜂蜜、鹽、甜酒釀、豆漿、椰子油、胡桃

【簡單就美味】米粉湯

米粉湯這種幾個銅板就有的庶民小吃，是我的最愛啊！ 大鍋煮著滿滿料及米粉，來上一碗。再來點小菜，吃飽擦乾沾滿肉香的嘴巴，人生最大的滿...

食材：粗米粉、豬大骨、水、黑白切食材、油豆腐、油蔥酥、芹菜末

鴻運發糕(年菜)~純素食

最近幾天一早起床做到半夜，為了研發年糕及發糕， 要想年菜菜單準備採買，煮三餐打掃，忙得團團轉，看似簡單的發糕，我努力試了三次不同做...

食材：在來米(白米)、在來米粉、低筋麵粉、酵母、水、砂糖、薑黃粉、可可粉、麻薏粉、紅麴醬

海味咖哩米粉湯『牛頭牌咖哩新食代』

米粉湯最吸引人的就是那湯頭 小廚利用海鮮與牛頭牌咖哩炒醬來做結合 咖哩+沙茶最搭海鮮 鹹香的湯汁來讓米粉吸附 濃郁而不油膩 在天氣...

食材：牛頭牌咖哩炒醬、米粉、蝦子、蛤蜊、魷魚、洋蔥、蒜頭、青花菜、韭菜花、薑末、醬油、白胡椒粉

家常炒米粉

炒米粉是一個很家常的料理，有的喜歡濕一點，有的偏好乾一些，海鮮 肉 蔬菜~~喜歡吃什麼就加什麼，大家一起來動手做看看吧!!

食材：水(有雞高湯更好)、醬油、鹽巴、雞粉、蒜蓉辣椒、糖、新竹米粉、乾香菇、洋蔥、紅蘿蔔、乾蝦米、小白菜

芋圓地瓜圓

天氣熱就想吃些甜的～自己在家就能做的芋圓和地瓜圓真的是好選擇，無論是吃冰的搭配紅豆湯或綠豆湯，還是吃熱的搭配薑湯，都非常好吃～參考...

食材：玉米粉或太白粉（防沾用）、芋頭、紫山藥、地瓜、地瓜粉或木薯粉、在來米粉、糖粉

古早味【芋仔米粉湯】

從年底到隔年的4月，是大甲芋頭最好吃的季節，我對於芋頭的鬆軟綿密口感，實在是一點抵抗力也沒有，尤其是煮「芋仔米粉」的時候！真的該利...

食材：炊米粉1包、芋頭、醬油、五花肉絲、鮮雞粉、乾香菇、鹽、蝦米、白胡椒粉、紅蔥酥、豆芽菜、韭菜、芹菜末

莓果米鬆餅小蛋糕～豆漿低糖平底鍋午茶點心

下午突然想吃個甜點，但要大費周章開烤箱的話就累了，省去預熱烤箱的麻煩，直接用平底鍋快速煎出鬆餅，抹上鮮奶油，裝飾莓果或其他喜愛的水...

食材：蛋黃、蛋白、米粉(米穀粉沒有可用麵粉取代)、無糖豆漿(可用牛奶或清水)、植物油、砂糖10g或是、鮮奶油、砂糖用量為鮮奶油10~15%

【澎湖龍順海味】鯖魚米粉湯

當季活跳跳的澎湖野生鯖魚搭配Q彈滑順的米粉及純天然的鮮甜湯頭真的是人間美味！

食材：鯖魚、米粉、芹菜、青花菜

健康少油的香噴噴炒米粉

以水代油的方式，使用少少的油也能烹飪出香氣十足又不澀的炒米粉

食材：豬肉絲末、香菇、洋蔥絲、蔥末、蝦米、紅蘿蔔絲、高麗菜、海鮮、米粉、芹菜末、［調味料］米酒、［調味料］鹽、［調味料］醬油、［調味料］油、［調味料］白胡椒粉

家常蘿蔔糕

食譜設計／陳金蓮　攝影／劉忠

食材：白蘿蔔、在來米粉、調合油、水、鹽、紅蔥頭、黑胡椒粉、香菇

鮮魚米粉鍋

食材：五花肉條、乾香菇絲、白菜絲、蝦米、(中粗)米粉、蒜苗末、芹菜末、油蔥酥、鮮鱸魚、高湯、香油、鹽、胡椒粉