蘿蔔糕/菜頭粿 - 電鍋版
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買現成粘米粉/在來米粉 偷吃步，超簡單又好吃，在歐洲能吃到蘿蔔糕真的太感動啦！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
白蘿蔔
400g
高湯(水也可)
350ml
乾香菇
2朵
火腿片
2-3片
紅蔥醬
一大匙
鹽
兩小匙
白胡椒
兩小匙
粉漿
粘米粉
200g
水
250ml
太白粉
兩小匙
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1先將粉漿調好備用，攪拌至無顆粒即可。(這邊亞超買不到在來米粉，所以用粘米粉) -
2白蘿蔔用刨刀削薄絲，香菇泡軟切碎，火腿切碎(用絞肉也可)
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31. 油蔥醬炒香火腿及香菇，再放入蘿蔔絲拌炒。 2. 加入高湯或水(含香菇水)共350ml，下鹽和白胡椒粉，可蓋鍋蓋小火燉煮至熟透。若想有蘿蔔絲口感重一點，不用煮太久。
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41. 粉漿稍微拌勻後，倒入鍋內攪拌至濃稠膏狀，熄火。 2. 電鍋內鍋先抹油，將鍋內所有食材通通倒入電鍋內鍋，表面盡量抹平。 3. 外鍋倒兩杯水，蒸熟。用筷子戳戳看是否續蒸。(跳起後悶半小時至一小時)
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5放涼後倒出。
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6切成適當大小。
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7熱油後煎至雙面酥脆。
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8想吃蛋的，可以先夾起煎好的蘿蔔糕，下蛋後馬上鋪上蘿蔔糕，不用全熟，很好吃！
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9上桌啦！
