家常炒米粉
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炒米粉是一個很家常的料理，有的喜歡濕一點，有的偏好乾一些，海鮮 肉 蔬菜~~喜歡吃什麼就加什麼，大家一起來動手做看看吧!!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
水(有雞高湯更好)
適量
調味料
醬油
適量
鹽巴
少許
雞粉
少許
蒜蓉辣椒
少許
糖
少許
食材
新竹米粉
1包
乾香菇
數朵
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1條
乾蝦米
1小把
小白菜
幾株
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1乾香菇及蝦米泡水備用 將所有配料都切絲 小白菜要將梗及葉分開處理 -
2燒鍋熱水，水滾後把米粉下水燙1分鐘，瀝乾後用剪刀剪成適當的長度,，蓋上鍋蓋讓米粉悶一下備用
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3熱油鍋放入蝦米 香菇爆香，依序放入洋蔥 紅蘿蔔拌炒
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4待食材稍微軟化後加入調味料及適量的水悶煮一會兒
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5最後加入米粉及青菜拌炒至湯汁收乾，就是好吃的炒米粉啦!!
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6喜歡吃辣的可以再加點辣蘿蔔乾唷
![待食材稍微軟化後加入[調味料]及適量的水悶煮一會兒](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/377534/large_6c6c9535ceb34b07.jpg)
小撇步
利用筷子取代鍋鏟拌炒，會更順手喔