瓜果蔬菜料理

塔香茄子

食材：茄子、辣味肉醬、九層塔、米酒、蠔油、糖、太白粉、蒜末

魚香菜脯茄子

魚香茄子是一道很下飯的料理 將菜脯放入一起拌炒 讓整道菜更添古早味 包你吃下兩碗飯~

食材：豬絞肉、菜脯、茄子、九層塔,蒜末,薑末，蔥末、辣豆瓣醬、醬油膏,米酒，黑醋、砂糖，胡椒粉

魚香茄雞煲

魚香茄子是著名的四川菜，今利用茄子炸過滑嫩感與雞腿肉類似口感來結合，做出這道自創的料理，濃郁的醬汁與滑嫩的食材，澆在飯上真令人大快朵頤！

食材：無骨雞腿肉、茄子、青蔥、蒜頭、薑片、豬絞肉、辣豆瓣醬、醬油、糖、醋、香油、花椒粉、酥炸粉或玉米粉

茄子炒雞柳

茄子吸收了雞肉的鮮美變得更好吃了～ ^o^

食材：長條茄子、雞肉絲、洋蔥、蒜頭、蔥花、水、鹽、味精、粗粒黑胡椒、醬油、酒、黑胡椒粉

五香肉丁茄子

簡單的下飯料理(^｡^)/ 微辣的肉丁還有茄子。

食材：五香肉丁罐頭、茄子、蒜蓉、水

涼拌茄子佐海膽醬

海膽醬羅東某知名餐廳的自製品，餐廳用它做焗烤料理，口感我蠻喜歡！ 我把海膽醬蒜香，涼拌茄子，是另一種口味的變化～

食材：茄子、蒜、海膽醬、淡色醬油、蔥、食用油

涼拌香茄

炎熱夏天～清涼健康吃輕鬆煮非涼拌莫屬～

食材：茄子（對切再對切）、蒜蓉醬：醬油膏、蒜蓉醬：醬油、蒜蓉醬：烏醋、蒜蓉醬：砂糖、蒜蓉醬：冷水、蒜蓉醬：香油、蒜蓉醬：薑末、蒜蓉醬：蒜末、蒜蓉醬：辣椒末、蒜蓉醬：蔥花

魚香茄子

茄子富含維生素、胡蘿蔔素及蛋白質。其中維生素P具有促進傷口癒合的作用。傳統烹調方式都會過油來保持表面油亮鮮紫，自己在家做不需要攝取...

食材：豬絞肉、茄子、新鮮羅勒葉、蒜、醬油、辣豆瓣醬、糖、水

魚香茄子

拌飯.配酒都好吃的茄子

食材：茄子、豬絞肉、九層塔、辣豆瓣、薑末、蒜末、米酒、太白粉、醬油、烏醋

塔香茄子炒冬粉

塔香茄子的醬汁搭冬粉還挺對味的，建議味道下重些，不論配飯吃或直接當主食都很讚!

食材：冬粉、茄子、九層塔、蒜頭、醬油、豆瓣醬、醬油膏、糖、胡椒粉、鹽

清炒茄子

有吃肉的感覺卻很清爽～

食材：長條茄子、油蔥酥、日式醬油、味霖、水、鹽

三杯茄丁

食材：長型茄子、蒜頭、薑、香油、蔥段、醬油、酒、糖、水、烏醋

かにの蒜香拌紫茄

夏天偶爾吃點炸紫茄配個清爽的小黃瓜...也不錯..搭配鰹魚醬油.... 超清淡的口味

食材：茄子、蒜頭、青蔥、辣椒[可加可不加]、鰹魚醬油

土式碎肉鑲茄子

我個人覺得茄子無論煎，煮，炒，炸都好吃！茄子的營養非常好，茄子含豐富的維生素A，B1，B2,C和P，可以幫助降低血壓，防止微血管破...

食材：中型茄子、番茄、青椒、小型洋蔥、牛絞肉、奶油、鹽，黑胡椒粉，辣椒粉、炸油、紅椒番茄醬

蘸汁木魚茄子

一般來說茄子不是都要過油比較好吃嗎? 可是一大鍋油重複用怕不健康，倒掉既浪費又汙染環境，所以我都先煎再悶，一樣軟軟嫩嫩很好吃~

食材：茄子、油、柴魚、醬油

♥我的手作料理♥ 涼拌塔香茄子

呷橋才會楸條,古早人說的俚語,應該是多吃茄子才會健康活潑,茄子的維生素眾多又是高纖植物,端午前後正是產季,可複雜的料理,也可簡易的...

食材：九層塔、辣椒、醬油膏、開水、酒、茄子

印度香料茄子

吃印度咖哩通常都是雞，牛，羊，想輕盈一點，可試這個非常美味的香料蕃茄燴茄子，非常健康美味。煮茄子最怕要用很多油，這個只需幾滴，再配...

食材：中型茄子、洋蔥、蕃茄粒、鹽、糖、茴香籽、孜然籽、水