牛腱料理

紅酒燉牛肉

酒香氣滲到牛肉內， 混合著蔬果的青甜不膩口 柔軟的牛肉口感 讓人想和著白飯ㄧ碗接一碗的好滋味

食材：牛腱肉、紅酒、洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄、月桂葉、滷肉包

無水番茄牛肉

一道沒有沒加水的料理 濃濃的番茄味 不管是配飯 配麵 或是單吃 都很幸福

食材：牛腱、牛番茄、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、月桂葉、義式香料（沒有可略）

初學者一學就會🍲超入味牛肉麵!

此道牛肉麵肉使用的是牛腱部位，較不易燉爛適合初學者嘗試，若是喜歡軟嫩肉質的朋友，可以選擇牛腩代替。

食材：牛腱、洋蔥、油豆腐、蔥段、蒜頭、薑片、八角、月桂葉、花椒粒、醬油、牛油、青江菜、拉麵、米酒、辣豆瓣醬、糖

［一鍋到底］香氣逼人清燉牛腱湯

夏天總還是想著吃燉牛肉 不過這麼熱的天氣吃紅燒口味總覺得燥熱 來一碗清爽口味的清燉牛肉 清甜的湯頭中帶有數種香料帶來的辛香 很上癮...

食材：Costco牛腱、白蘿蔔、小茴香(Fennel)、紅蘿蔔、茴香籽(Cumin)、蒜、黑胡椒粒、乾辣椒、白胡椒粒、青蔥、花椒、老薑(姆指大小)、八角、自製雞湯(可省略)、月桂葉、水、檸檬百里香

牛肉捲餅

食材：中筋麵粉、溫開水、低筋麵粉、塩巴、豬油、小黃瓜、蔥、甜麵醬、白胡椒粉、生菜、糖、魯牛腱

人人稱讚的蕃茄牛肉麵

喜歡蕃茄配上洋蔥的甜味，牛肉湯喝起來有甜中帶著辣豆瓣醬的味道，每次煮牛肉麵都被馬上搶食，看著空空的鍋底覺的心滿意足

食材：牛腱、紅蘿蔔、豆瓣醬、洋蔥、滷包、蕃茄、醬油、青蔥、花椒、牛油塊、薑片

冰糖醬牛腱

(鹹甜入味，醬香濃郁，下酒好菜！！)

食材：牛腱

五香滷牛腱

用家常滷肉的方式就能滷出好吃的牛腱，入味的秘訣是在滷好後浸泡滷汁至少4個小時，等到要吃之前再切片，吃起來又香又嫩，牛筋部分也軟Q不...

食材：牛腱、蔥、薑片、蒜頭、紅辣椒(大)、醬油、米酒、糖、五香滷包

清燉蕃茄牛肉湯

用蔥薑蒜與牛肉先熬出清高湯，再與洋蔥、蕃茄馬玲薯共煮，清爽不油膩，很適合輕食晚餐喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ http...

食材：小牛腱、牛蕃茄、鹽、馬玲薯、黑胡椒粉、洋蔥、米酒、蒜頭、蔥、薑、月桂葉

清燉蘿蔔牛肉湯

天涼了，ㄧ起來喝碗湯吧！清香甘甜的湯頭，搭配煮透但略帶口感的牛肉，加上吸飽湯汁的紅、白蘿蔔，撒上一把蔥花，好喝又順口～配上冬粉也好...

食材：牛腱或牛板腱、白蘿蔔、鹽、紅蘿蔔、白胡椒粉、薑、米酒、蒜頭、蔥、牛肉滷包

聖誕料理 香料燉牛腱

新鮮的巴西里.和蔬菜.和膠質超豐富的牛腱小火慢燉.口感超軟嫩入味.耶誕夜.不想餐廳排隊.在家吃也是不錯的選擇.

食材：牛腱、紅蘿蔔、西洋芹、牛番茄、紅酒(200cc)、巴西里、月桂葉

【*家常* 醬滷牛腱】

『牛腱』含有高量膠質，帶筋且脂肪少，口感Q勁而多汁，非常適合長時間燉煮。 歡迎來 ♥ 富陽生技ForYoung粉絲團 ♥ 一起來...

食材：美國腱子心、薑片、醬油、辣椒、蘋果、洋蔥、蒜段

[大同電鍋] 紹興滷牛腱

炒過的香辛料，加上香氣十足的紹興酒，簡簡單單滷出絕佳好味道。運用滷汁浸泡法，牛腱肉質鮮嫩又入味，媲美名店滷牛腱。

食材：牛腱心 4顆、薑片、蒜頭、青蔥、紅辣椒、醬油、紹興酒、冰糖、水、滷包、鹽

清燉牛肉湯

湯頭清爽、甘甜不油膩， 單喝、泡飯或搭配麵條做成牛肉清湯麵也相當美味😋

食材：牛腱肉、雞骨架、八角、白蘿蔔、月桂葉、白酒、紅蘿蔔、花椒、鹽巴、蔥、白胡椒粒、蕃茄、老薑、洋蔥、蒜頭、薑

香滷牛腱肉

用電鍋來滷牛腱肉，操作簡單又可以輕鬆完成哦!

食材：牛腱肉、雞蛋、醬油、乾辣椒、蠔油、薑片、辣豆瓣、蒜頭、八角、蔥、滷包、米酒、冰糖

滷牛腱

根據外婆的滷牛肉食譜稍微變化而成，很高興獲得『比外婆做的好吃』的評價～ ^ ^

食材：澳洲牛腱塊、酒、薑、蒜頭、滷包、油蔥酥、醬油、糖、水

春鼎廚房的呆丸牛肉麵

在異地 自己愛吃的牛肉麵 自己做～～💪

食材：牛腱、白蘿蔔、八角、紅蘿蔔、花椒、牛or豬大骨、洋蔥、白胡椒粒、水、番茄、茴香、蒜頭、蔥、麵條、豆瓣醬、醬油、薑片、冰糖、米酒、辣椒（可不加）