橘子🍊 9 食譜 34 粉絲 追蹤 無水番茄牛肉 描述 一道沒有沒加水的料理 濃濃的番茄味 不管是配飯 配麵 或是單吃 都很幸福 97 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 90 分鐘 食材 牛腱 600kg 牛番茄 3顆 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1條 蒜頭 4顆 月桂葉 2片 義式香料(沒有可略) 少許 步驟 紅蘿蔔、洋蔥、番茄切塊 牛肉切大塊點,因為燉煮時間很久,難免會縮 蒜頭準備4顆,不用切 牛肉沾麵粉(任何麵粉都可),此為麵糊來源,也可以最後在加麵粉 鑄鐵鍋加入少許橄欖油,若是選的牛肉油脂較多可以不用放油,讓牛肉自己出油 牛肉煎到表面金黃色,撈起 煸蒜頭,再加入洋蔥 待洋蔥變軟,加入紅蘿蔔及牛肉 最後番茄鋪在最上層 加入月桂葉及香料 蓋鍋直接悶1.5小時 最後用鹽巴調味 完成✅ 小撇步 配菜還可以用花椰菜、杏鮑菇最後5分鐘加入及可 牛肉建議 牛腱、牛楠、牛肋 愛黑胡椒味的 也可以加入 想在濃稠點也可以加入番茄糊 4,090 瀏覽 2018/08/14 發表