滷料理

香辣滷豆干

滷汁調好放下乾煸過的豆干滾了再滾吸飽滷汁

食材：豆干、大豆鳳梨綿、砂糖、醬油膏、五香粉、小辣椒、開水

冬瓜滷小排

鄉下地方總是會互相分享自家栽種蔬果，冬瓜也是其中之一，但一整條冬瓜切片後，剩下的不分送給人也很難在保鮮期內消化完畢，這時來個冬瓜滷...

食材：冬瓜（小型）、豬小排、乾香菇、薑片、鹽、冰糖、醬油、米酒

鮮果時蔬清燉牛肉麵

這次把蘋果丟進去一起燉，湯頭清爽又鮮甜～ 有興趣的朋友也可以一起試試看唷！ ▪️更多美麗的餐桌風景➰ IG: omememelly

食材：蘋果、蕃茄、洋蔥、白蘿蔔、胡蘿蔔、蒜頭、薑、蔥、牛腱、市售滷包、花椒粒、鹽

古早味滷豬肝(2步驟)

這道料理我自己本身沒吃過，也沒聽過，是婆婆口述告訴我作法，在自己動手做，老公說：味道與婆婆當年做的一模一樣 做法極簡單，食材也容易取得

食材：豬肝、蒜頭、辣椒、糖、醬油

香滷雞爪

香滷雞爪配一瓶啤酒或是茶，都很對味喔！

食材：雞爪、薑、蔥、辣椒、滷包、冰糖、鹽、米酒、醬油膏、黑醋

滷牛肉

食材：牛肉、青蔥、醬油、蛋、米酒、薑、滷肉包、糖

鐵蛋

滷汁其實是有什麼丟什麼，也可用現成的滷包。 八角、花椒、甘草、桂枝、桂皮、草果、月桂葉、醬油、黑糖、焦糖、鹽巴（不要加太多，滷汁會...

食材：蛋、醬油、黑糖、滷包、焦糖液

滷肉

食材：豬五花、蔥、蒜、薑、滷包、醬油、冰糖、杏鮑姑、水煮蛋

簡單食材【滷鳳爪】

絕對可以啃到不斷吮指的零嘴⋯ 歡迎來訪⋯ Na Na Shen 的幸福花園 https://www.facebook.com...

食材：雞爪、薑、醬油、八角、冰糖、蔥、米酒、蒜、冷水

滷牛腱牛肋~一小時搞定

電鍋滷牛腱牛肋，簡單省時又澎湃。 每周花一小時滷一大鍋，幫我家兩個青春期的女孩補鐵補鋅補元氣！ https://www.youtu...

食材：好市多牛腱、好市多牛肋條、冷水、老薑、青蔥、冰糖、米酒、醬油、辣椒醬、辣椒、八角、滷包

番茄燉牛肉

食材：牛腱肉、番茄、薑片、豆瓣醬、洋蔥、天然植物滷包、胡蘿蔔、月桂葉、馬鈴薯或白蘿蔔、蔥段、醬油、糖、辣椒

萬用鍋 懶人牛肉湯

冷冷的冬天，來鍋牛肉湯是不錯的選擇 有顆好鍋子，料理輕輕鬆鬆的完成 人人都是大廚😋 加麵加飯就飽餐一頓

食材：半筋半肉牛肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、番茄、蒜頭、薑、辣椒、滷包、清醬油

香滷棒棒腿(電子鍋版)

用電子鍋滷製雞腿很方便，將所有食材備好，全部放入內鍋內，動動手指觸控設定，就等待它幫你完成， 這樣做菜真是輕鬆，不用開爐火，也沒油...

食材：美國棒棒腿(雞腿)、乾香菇、醬油、紅蘿蔔、醬油膏、青蔥、糖、蒜頭、米酒、辣椒、水、胡椒粉

香滷雞翅鳳爪＠Selina Wu

記得某一回將九斤雞的雞腳煮湯，老爺說他想吃滷的，但是只有少少的兩支雞腳，還要滷？老爺的話我記得了，這回有四支雞腳與兩支雞翅，就滷個...

食材：九斤雞三節翅、九斤雞鳳爪、醬油、蔥、糖、薑、紹興酒、辣椒、滷包

白菜魯湯餃【華師父水餃】

過年期間備的年菜之一~白菜魯~只要下個香辣夠味的華師父元寶水餃~就是一道喜氣洋洋的宴客菜喔~

食材：華師父打拋豬水餃、香菇、蔥、開陽、扁魚、雞蛋、紅蘿蔔(小型)、金針菇、白菜、黑木耳

香滷麻辣豆干

食材：五香豆干、愛之味素食沙茶醬、香菇素蠔油、四季醬油、花椒粒、八角、烏醋、香油、生辣椒

紅燒牛肉麵

感謝好友傳授的「紅燒牛肉麵」，我稍微做了修改，每當烹煮這道佳餚時，總會勾起對好友的思念。❤️

食材：牛腱、白蘿蔔、鹽、紅蘿蔔、醬油、薑、香菇素蠔油、洋蔥、米酒、蔥、冰糖、蘑菇、豆瓣醬、番茄、胡椒粉、烏龍麵/麵條、八角、滷包、開水