滷料理

台式加熱滷味

加熱滷味的食材相當隨性，只要把滷汁湯底學起來，想吃的時候喜歡的肉類、蔬菜、火鍋料通通可以加，非常簡單，雖然去滷味攤買很方便，但難免...

食材：蔥、薑、雞棒棒腿、蒜頭、白蘿蔔、洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、玉米筍、滷包、金針菇、醬油、香菇、細冰糖、菠菜、五香粉、炸豆皮、白胡椒粉、白豆干、水、甜不辣、油、粉皮、泡麵、香菜

大腸麵線

食材：麵線、市售滷好的大腸、麵線附的調味包、太白粉、水

父親節親手做給爸爸的下酒菜，最貼心滷牛腱

一年一度的父親節就要到啦！想要親自下廚慰勞爸爸嗎？單槍匹馬煮出一桌菜的功力可能沒有，為爸爸精心燒製一盤下酒菜的耐心總還是沒問題的！

食材：牛腱心、蒜頭、八角、蔥、丁香、水、辣椒、肉桂棒、醬油、香油、月桂葉、米酒、蔥花、柳橙皮、冰糖、鹽

滷大腸

在韓國豬大腸通常是拿來烤或是煮湯用的， 一般超市及市場比較難看的到販賣豬大腸的店， 要去專門賣豬肉的地方或是上網訂購。 用韓國宅配...

食材：清蒸豬大腸、水、燒酒、醬油、蔥、八角、花椒、白砂糖、五香粉、胡椒粉

簡易滷牛腩

天氣太熱不想上菜市場，家裡只有冷凍牛腩一樣可以燒出下飯菜哦！

食材：牛腩、醬油、米酒、可口可樂

WMF🎹菓媽咪🎹香魯雞胗

香滷雞胗，全聯的雞胗很難得進貨，比市場處理的雞胗乾淨很多喔！

食材：雞胗、魯味包、醬油：水、冰糖、蔥、老薑、米酒、五花肉、乾香菇、紅蘿蔔、洋蔥

為父母添福添壽⋯香Q滷豬腳

食材：豬腳（前腳）、油、醬油、蔥、米酒、八角、薑、冰糖、芫荽籽、蒜頭、水、丁香、小茴香

滷豬肉

食材：豬五花、雞蛋、油、素麵輪、冰糖、米酒(米杯)、薄鹽醬油(米杯)、八角、清水

🍺啤酒滷雞翅 好吃到爆炸啊

用啤酒讓雞翅滷的超～級～軟嫩入味的，輕咬下去骨頭和肉自動分開，富有膠質的肉就在口中化散開來。雞翅被濃稠的醬汁包裹起來，甜而不膩的滋...

食材：雞翅(兩節翅)、蒜頭、蔥、薑、辣椒、啤酒、醬油、冰糖(或糖)、蜂蜜(可略)、白芝麻(裝飾用)

【厚生廚房】香滷鴨蛋

每次去阿姆家一定會在餐桌正中間看到一大盤鴨蛋，所有孩子的第一件事就是拿一根筷子，插一顆來吃！ 鴨蛋的香Q絕對不是雞蛋可以相比的，超...

食材：安心生鴨蛋、花生油、冰糖、醬油、米酒

丁香滷苦瓜

"丁香滷苦瓜" 夏季是品嘗丁香魚最好時機。每年農曆3月中旬，丁香魚會成群迴游到澎湖北海海域產卵，5月時，丁香魚稍微長大到3公分左...

食材：苦瓜、丁香魚、素蠔油、蒜頭、低鹽醬油、辣椒、味霖、砂糖、破布子

滷牛腱

這是一道不用滷料包的滷牛腱，但風味絶佳，和滷包滷出的相較毫不遜色。

食材：牛腱、水、米酒、薑片、醬油、蔥、䜴油雞汁、乾辣椒、𧐢油、八角、黑醋、魚粉、油蔥酥、黑胡椒粉、蒜瓣、沙茶醬

筍乾控肉-滷豬五花

食材：五花肉、筍干、冰糖、蔥段、醬油、蒜頭、蠔油、鹽

車輪滷 麵腸滷

食材方便取得，輕鬆自在就可做出懷舊的好味道。

食材：車輪、麵腸、紅蘿蔔、香菇、酒、醬油、薑、蔥

紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵聽起來很難，其實是簡單又美味的料理!做了好幾次家人都超愛~

食材：牛腱肉、紅蘿蔔、蔥、白蘿蔔、薑片、醬油、洋蔥、米酒、冰糖、蒜頭、水、萬用滷包、辣豆瓣醬、蔥花、小白菜或大陸妹

竹筍絞肉隨意滷

為了消化冰箱中零星的食材，最方便又下飯的方式就是用醬油滷囉

食材：絞肉、竹筍、有機無染色豆腐、蒜頭、鹽、香菇精、冰糖、高粱酒、醬油、水

辣梅滷豬腳

超配飯 用辣梅或冰糖或可樂 都很適合喔

食材：豬前腳、蔥、蒜頭、八角、洋蔥、米酒、醬油：水