簡單食材【滷鳳爪】

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絕對可以啃到不斷吮指的零嘴⋯

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食材

雞爪 2斤
6片
八角 3粒
3支
5大粒
冷水 2米杯
調味料
醬油 5大匙
冰糖 1大匙
米酒 1/2米杯
  • 1 1. 雞爪去腳趾 2. 薑片放入鍋中加水煮滾,放入雞爪汆燙1分鐘 3. 清水洗淨浮沫
  • 2 起油鍋,將蔥白、蒜和八腳炒香
  • 3 1. 加入雞爪、蔥尾、水和調味料翻炒均勻 2. 蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘 3. 燜煮期間,打開鍋蓋翻拌2次(可讓雞爪均勻沾上調味)
  • 4 燜15分鐘後打開鍋蓋翻拌,將剩餘的湯汁完全收乾即可起鍋。
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2016/09/03 發表 567 瀏覽

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