淬釀

糖醋魚『淬釀開運年菜』

食材：黃魚、青椒、甜紅椒、洋蔥、香菜、蒜、薑(可不用)、辣椒(可不用)、地瓜粉、淬釀靜岡鰹魚、番茄醬、白醋、糖、水、米酒、鹽

花開富貴「淬釀開運年菜」

還在想要怎麼料理年菜嗎？ 利用三種不同顏色的彩椒， 讓整道菜呈現豐富的色彩有年節的氣氛， 也讓的大家看的開心也吃的開心哦!

食材：淬釀鰹魚醬油、花枝、青椒、紅椒、黃椒、太白粉水、麻油

可樂雞翅（淬釀開運年菜）

料理的最高境界，全部丟下去就好！ 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/269797852

食材：雞翅、可樂（小瓶裝）、淬釀昆布醬油、黑、白芝麻

金玉滿堂『淬釀開運年菜』

新年到就是要應景一下 取個吉祥菜名讓全家吃得開心又吉利 肉丸子Q彈多汁,白玉豆腐入味滑口 灑上蛋黃雪花~金黃色澤象徵富貴滿堂 在家...

食材：豬絞肉、雞蛋、白胡椒粉、淬釀昆布醬油露、豆腐、鹹蛋、蔥花、青江菜、太白粉或(蓮藕粉)

洋洋得意好彩頭‧淬釀開運年菜

北海道昆布醬油露和清爽的蘿蔔糕味道很搭，自製蘿蔔糕加上一點點小巧思，讓過年的蘿蔔糕跳脫只能用煎的宿命，加入洋蔥做成日式風味，美味加...

食材：白蘿蔔、糯米粉、冷開水、淬釀北海道昆布醬油露、鹽巴、白胡椒、小洋蔥、味醂、蔥花、紅蘿蔔、白菜

砂鍋魚頭【淬釀節氣食譜】

11月~3月是大白菜的盛產季，充滿水份的特性用來加入鍋物之中，可以將蔬菜的自然甜味融入高湯中，再加上事先煎香的芋頭和魚頭滋味一起加...

食材：鰱魚頭、大白菜、乾香菇、芋頭、魚板、青蒜、紅蘿蔔片、淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚、白胡椒粉、開水

柚香醬煮鱈魚排_淬釀懷石的秋季

懷石料理中的一品就是用燉煮或紅燒方式料理的煮物，常見的有鹽煮、味噌煮或醬煮。這道帶著秋天風味的柚香醬煮鱈魚排，除了一開始用奶油香煎...

食材：鱈魚排切成四塊、松子、四季豆、菇類、蜂蜜柚子醬、薑末、鹽巴、淬釀醬油露干貝風味、水

什錦獅子頭『淬釀開運年菜』

內餡加了大量蔬菜， 一口咬下可以品嘗蔬菜自然的鮮甜滋味， 清爽不油膩， 營養美味兼顧喔^_^！ 剩下的肉餡可以變化成什錦獅子頭、...

食材：低脂豬絞肉、去皮荸薺、胡蘿蔔、洋蔥、老薑、蔥綠、大白菜、胡椒粉、淬釀日式和風醬油露_北海道昆布、鹽

秋葵蟹棒嫩蒸蛋_淬釀懷石的秋季

秋天到了 ! 來一盅帶有懷石概念的嫩蒸蛋，正是適合秋涼季節食用的料理, 加入了當季的鮮嫩秋葵,和蟹肉棒，讓平凡的蒸蛋更添營養及鮮...

食材：雞蛋(每個65~70g之間)、蟹肉棒、高湯or柴魚高湯、秋葵、淬釀醬油露北海道昆布、米酒、鹽(亦可不加)

古早味排骨飯_淬釀媽媽的味道

我想每個家庭裡一定都有屬於自己的一道排骨飯，應該很多人的媽媽都有這樣的經驗，總是一口氣的醃好多排骨，然後等到團聚的時候，再一口氣的...

食材：排骨肉、地瓜粉、青江菜、豆干、魯蛋、醃蘿蔔、淬釀醬油露北海道昆布、米酒、糖、胡椒粉、五香粉、青蔥

陽光蜜汁肉排_淬釀媽媽的味道

在小時候，記得媽媽在熱騰騰的飯盒中會放上我最愛的【陽光蜜汁肉排】 那獨家醃醬醃漬的肉排經過烤箱烤後，配上白飯真的超美味，肉排軟嫩...

食材：梅花肉片、白芝麻粒、淬釀醬油露干貝風味、五香／胡椒粉、糖、橄欖油、米洒、蜂蜜

『淬釀開運年菜』涼拌雙絲

用過年拜拜的烤雞和盛產的大頭菜來做結合成一道好吃又清爽的開胃年菜，也是不錯的選擇。

食材：大頭菜、烤雞、淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚、紅蘿蔔、糖、香油、鹽巴

果香蜜魚片_淬釀媽媽的味道

這是以前媽媽還在時經常煮的魚片料理,也是愛這道料理的小孫子和女兒我有求必應的拿手菜~算是一道媽媽相當得意的作品,也是讓我深刻想念的...

食材：鯛魚片、鳳梨、地瓜粉、紅甜椒、淬釀醬油露靜岡鰹魚、蔥段(或蔥末)、蒜末、米酒、檸檬汁(或白醋)、糖、白胡椒粉、水、香油、太白粉、(計量工具~量匙)

薑黃燒肉米漢堡

阿嬤親手栽種的薑黃，在辛勤照顧與耐心等待的２年後，終於收成了！這道薑黃燒肉米漢堡，帶有薑黃辛香、甜鹹醬汁醃漬入味的肉片，少油烹調，...

食材：豬肉火鍋肉片、洋蔥、新鮮薑黃、生菜、淬釀醬油露、白米、味霖、米酒、糖

蜜汁叉燒肉【淬釀開運年菜】

香噴噴的叉燒肉實在好誘人!簡單的材料就能完成， 過年擺盤上桌體面又大方,步驟簡單又易上手唷！ 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! ...

食材：梅花肉、淬釀醬油露北海道昆布、酒、蜜汁烤肉醬、蕃茄醬

高麗菜豬肉水餃。淬釀開運年菜

老薑磨成泥,加入絞肉做成內餡,可去腥並增添風味。淡淡薑香微辛~圓滾飽滿的餃子好吃極了。

食材：餃子皮、豬餃肉、老薑泥、高麗菜、白胡椒粉、淬釀日式和風醬油、米醂

豆腐乳雞腿（淬釀開運年菜）

手工豆腐乳是宜蘭一家無菜單鐵板燒餐廳的自製產品，口感甘甜，將去骨雞腿肉稍微醃入味，電鍋一按，美味料理即可上桌 部落格： http:...

食材：雞腿、蔥、辣椒、手工豆腐乳、蒜、干貝醬油、米酒、糖