淬釀

香菇栗子燒雞_淬釀懷石的秋季

秋風起,街頭的糖炒栗子香氣隨即飄香開來..以此正式宣告秋天的到來~ 將甘甜的栗子和香菇,雞腿肉,只使用淬釀日式和風醬油露_北海道昆...

食材：雞腿肉(3支)、乾香菇、栗子、紅蘿蔔片、淬釀醬油露北海道昆布、酒(紹興或米酒)、冰糖、三星蔥、蒜頭、薑片、洋蔥

低熱量 關東煮

簡單丟進去一次搞定

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、水、蒟蒻、柴魚粉、豆乾、淬釀日式和風醬油露、海帶、淬釀醬油露、百葉豆腐、芹菜、或是各種當令食材

泰式椒麻雞（無裹粉，無油炸）

這是一道口味清爽的泰式椒麻雞（或者也可以說是「清新檸檬雞」），沒有裹粉，沒有油炸，醬料味道不厚重，淋在煎得香氣十足的雞腿排上，吃起...

食材：去骨雞腿排、鹽、淬釀醬油露、黑（白）胡椒粉、檸檬汁、細砂糖、香油、蒜末、辣椒末、香菜末

免顧爐火～三步驟做好滷豆干_淬釀真心食堂

免顧爐火就能完成滷豆干?!你沒看錯!就是這麼簡單!利用浸泡的方式，讓香味完全滲透進豆干裡，三個步驟~輕鬆滷好香豆干~

食材：豆干、蔥、蒜末、糖、粹釀醬油、水

印度風動物園便當【淬釀夏日花便當】

炎炎夏日裡，略帶點異國氣息的料理，能讓一般對中菜的樣式稍稍轉換增加胃口 今天使用去骨雞腿肉配合咖哩、淬釀日式和風醬油露_北海道...

食材：去骨雞腿肉塊、三色豆、白飯、火腿片、蛋皮、海苔片、咖哩粉、麵粉、淬釀醬油露北海道昆布、水、淬淬釀醬油露北海道昆布

海苔豬肉飯捲【淬釀夏日花便當】

夏日帶便當總是不知道該帶什麼，今天和大家介紹這道豬肉飯捲不單是上班族帶便當，或是野餐都很適合，方便食用又很好攜帶，有豐富的飽足感，...

食材：白飯、梅花豬肉片、淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚、海苔片、日式美乃滋

淬釀~家常魯肉

參加淬釀活動,這是一道容易製作,可以帶便當的便當菜

食材：颊心肉、馬鈴薯、淬釀醬油、水、鹽巴

藕香牛肉竹葉燒_淬釀懷石的秋季

日式懷石風的［藕香牛肉竹葉燒］輕鬆在自己做！ 今天使用淬釀日式和風醬油露_北海道昆布簡單調味，就可以讓牛肉充滿鮮美又鹹香的好味道...

食材：厚切牛肉1.5CM、蔥絲、薑絲、蓮藕片、甜橙丁、奶油、淬釀醬油露_北海道昆布、水

野菇鮮蝦大根 _淬釀懷石的秋季

先將蘿蔔利用高湯煮到入味後，結合代表山與海鮮味的蕈菇和蝦，讓整道料理吃起來不但有著各種鮮香味，還有山、海、蔬菜結合的豐富食材與口感。

食材：淬釀醬油露靜岡鰹魚、米酒、高湯(蓋過食材)、蘿蔔、鮮蝦、蕈菇、香菜

秋柚鮑魚奶油燒 _淬釀懷石的秋季

在家也可以吃到懷石料理嗎? 今天使用秋天的當令食材柚子及海味十足的鮑魚，來做出一道清淡、爽口健康的［秋柚鮑魚奶油燒］ ，奶油香味...

食材：鮑魚、柚子、洋蔥絲、竹葉、蘭花、淬釀醬油露_北海道昆布、奶油、水、柚子泥、蒜屑

夏日繽紛蔬果炒飯【淬釀夏日花便當】

吃膩了一成不變的蛋炒飯了嗎? 可以來試試這道專屬夏日的繽紛蔬果炒飯喔! 以營養非常豐富的黑米為主,再加上其他各色的蔬菜水果丁燴炒而...

食材：白米飯、黑米飯、雞蛋、蒜末、綜合蔬菜火腿丁、小黃瓜、蘋果丁、鳳梨丁、鹽、淬釀醬油露靜岡鰹魚、白胡椒粉、香油

紅燜苦瓜_淬釀媽媽的味道

好友的媽媽先前生病住院時,因化療味覺食慾不太好,只能進食粥、食物泥等,好友看著非常心疼,於是想到了媽媽愛吃的燜苦瓜,和媽媽通了電話...

食材：白玉苦瓜一條、梅干菜(乾燥的)、淬釀醬油露北海道昆布、黑豆豉、糖、蒜頭、水

蒜泥松坂肉_淬釀媽媽的味道

蒜泥白肉一直是媽媽的拿手菜，切成薄片的五花沾上甘甜的醬油，一路陪著自己長大。只是五花的油膩總是讓我吃上幾片便望之卻步，做了點小變化...

食材：豬松坂肉、老薑片、青蔥、蒜末、淬釀日式和風醬油露_北海道昆布、胡椒鹽、花椒粉、米酒、香油

櫻花蝦野菇炊飯_淬釀懷石的秋季

懷石料理中最後一道通常是盅精緻的炊飯，為的就是讓你在意猶未盡中劃下完美的ending。櫻花蝦含鈣質等豐富的營養台灣人又稱國寶蝦。除...

食材：櫻花蝦約、越光米、舞菇撕小塊、香菇泡軟切絲、薑切絲、蔥花、水、淬釀醬油露北海道昆布、米酒、薑汁、香油、鹽巴

金沙元寶『淬釀開運年菜』

水餃即元寶，過年吃水餃，來年才會招財進寶、財源滾滾。簡單易做的一道招財幸福年菜。

食材：鹹蛋黃、冷凍熟水餃、蔥花、淬釀日式和風醬油露

金玉滿堂『淬釀開運年菜』

新年到就是要應景一下 取個吉祥菜名讓全家吃得開心又吉利 肉丸子Q彈多汁,白玉豆腐入味滑口 灑上蛋黃雪花~金黃色澤象徵富貴滿堂 在家...

食材：豬絞肉、雞蛋、白胡椒粉、淬釀昆布醬油露、豆腐、鹹蛋、蔥花、青江菜、太白粉或(蓮藕粉)

糖醋魚『淬釀開運年菜』

食材：黃魚、青椒、甜紅椒、洋蔥、香菜、蒜、薑(可不用)、辣椒(可不用)、地瓜粉、淬釀靜岡鰹魚、番茄醬、白醋、糖、水、米酒、鹽