『淬釀開運年菜』涼拌雙絲
用過年拜拜的烤雞和盛產的大頭菜來做結合成一道好吃又清爽的開胃年菜，也是不錯的選擇。
食材
大頭菜
1顆(小)
烤雞
半隻
淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚
3匙
紅蘿蔔
少許
糖
1匙
香油
少許
鹽巴
1 匙
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1 所有的材料備好。 -
2 大頭菜和紅蘿蔔去皮切絲，用鹽巴抓勻，靜置15分後，用開水洗淨瀝乾備用。
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3 雞肉去皮撕成絲備用。
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4 將大頭菜和雞絲放入鍋中，再加入淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚和糖、香油拌勻。
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5 然後呈盤上桌。
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6 清淡、甘甜、鮮美不死鹹 適合用來涼拌取代一般油的鹹，清爽又好吃。
小撇步
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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