薑黃燒肉米漢堡
描述
阿嬤親手栽種的薑黃，在辛勤照顧與耐心等待的２年後，終於收成了！這道薑黃燒肉米漢堡，帶有薑黃辛香、甜鹹醬汁醃漬入味的肉片，少油烹調，搭配新鮮生菜與米飯，是一道爽口開胃的輕食料理。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備所有食材。 將白米洗淨浸泡20分鐘後，加入1.4杯的水，煮熟後燜20分鐘。
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3. 將所有調味料與薑黃泥混合成醬汁，將肉片放入醃漬，備用。
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4. 將米飯平均分成4份(每份約重100g)，分別用保鮮膜包住，捏成球狀後，再整壓成圓餅狀，備用。
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5. 將平底鍋燒熱，倒入少許油，放入圓米餅，煎至兩面些微焦黃，盛起備用。
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6. 同一鍋加入少許油，倒入洋蔥絲炒至軟化，再加入<作法2>的肉片拌炒，同時可加入剩餘的調味醬汁，拌炒收汁後，即可盛起，備用。
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7. 以做漢堡的方式，將圓米餅、生菜、肉片組合起來，<薑黃燒肉米漢堡>即完成啦！
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小撇步
*醃過的肉片，在拌炒時再加入醬汁，味道更濃郁。
*米飯塑形成米餅時，略為施力壓整，可讓米飯更為黏密，飯粒不易鬆開。
