薑黃燒肉米漢堡

59 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

阿嬤親手栽種的薑黃,在辛勤照顧與耐心等待的2年後,終於收成了!這道薑黃燒肉米漢堡,帶有薑黃辛香、甜鹹醬汁醃漬入味的肉片,少油烹調,搭配新鮮生菜與米飯,是一道爽口開胃的輕食料理。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

豬肉火鍋肉片 200公克
洋蔥 ¼個
生菜 適量
白米 1杯
調味醬料
新鮮薑黃 1小塊
淬釀醬油露 2大匙
味霖 2大匙
米酒 1大匙
1小匙
  • 1準備所有食材。 將白米洗淨浸泡20分鐘後,加入1.4杯的水,煮熟後燜20分鐘。
  • 22. 洋蔥切絲;生菜切小片;薑黃磨成泥,備用。
  • 33. 將所有調味料與薑黃泥混合成醬汁,將肉片放入醃漬,備用。
  • 44. 將米飯平均分成4份(每份約重100g),分別用保鮮膜包住,捏成球狀後,再整壓成圓餅狀,備用。
  • 55. 將平底鍋燒熱,倒入少許油,放入圓米餅,煎至兩面些微焦黃,盛起備用。
  • 66. 同一鍋加入少許油,倒入洋蔥絲炒至軟化,再加入的肉片拌炒,同時可加入剩餘的調味醬汁,拌炒收汁後,即可盛起,備用。
  • 77. 以做漢堡的方式,將圓米餅、生菜、肉片組合起來,即完成啦!
  • 88. 亦可直接將肉片放於盤中,旁邊放上高麗菜絲與小番茄,就是一道既開胃又下飯的了。
贊助

小撇步

*醃過的肉片,在拌炒時再加入醬汁,味道更濃郁。
*米飯塑形成米餅時,略為施力壓整,可讓米飯更為黏密,飯粒不易鬆開。

2017/03/03 發表 1,118 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣